Преимущества гостиничных цепей: 3.1 Плюсы и минусы гостиничных объединений. Гостиничные объединения на рынке услуг — В путешествии

Содержание

3.1 Плюсы и минусы гостиничных объединений. Гостиничные объединения на рынке услуг

3.1. Гостиничные цепи — Гостиничный бизнес

Страница 1 из 6

3.1. Гостиничные цепи

Большинство гостиничных предприятий мира входит в ту или иную гостиничную цепь. Гостиничные цепи — это группы гостиниц, осуществляющие коллективный бизнес и находящиеся под непосредственным контролем руководства цепью.

Руководство цепи предприятий получает преимущества от любой прибыли, но в то же время несет и бремя ответственности за операционные потери.

Преимуществом крупных гостиничных цепей является сокращение расходов за счет роста объемов (эффект масштаба). Ошибки в процессе деятельности одной из гостиниц могут быть покрыты за счет других входящих в цепь предприятий. Поэтому можно говорить о высокой устойчивости и стабильности гостиничных предприятий, являющихся членами международных и национальных гостиничных цепей.

Существует два основных вида гостиничных цепей: интегрированные цепи, которые созданы из однородных единиц, и гостиничный консорциум, который объединяет независимые отели.

Интегрированные гостиничные цепи производят и продают продукт, который последователен и однороден. Все гостиницы в цепи имеют название и знак. Основные интегрированные цепи действуют в США: “Хоспиталити Франшиз Системе”, “Холидей Инн Уордвайд” и др. К крупным цепям относятся также французская группа “Аккор”, занимающая четвертое место в мире.

В таблице 7 приведена основная десятка гостиничных цепей мировой гостиничной индустрии, классифицированных по количеству номеров.

Таблица 7

Основная десятка гостиничных цепей мировой гостиничной индустрии

(данные за 1997 г.)

Название головного холдинга	Страна нахождения	Количество
(подразделения)	штаб-квартиры	номеров
Hospitaliti Franchise Sistem Blanstone Part	США	490000
Holiday Inn World wide	Англия	386323
Best Western International	США	295305
Accor	Франция	279145
Choice Hotel International	США	271812
Mariott International	США	251425
ITT Sheraton Corp	США	130528
Promus Corp	США	105930
Hilton Hotel Corp	США	101000
Carlson Hospitality World wide	США	91177

< Предыдущая		Следующая >

Гостиничная Сеть.

Что Лучше Для Отелей (Мини-Отелей)? 10 Главных Вопросов

Вхождение в состав гостиничной сети. Что лучше для гостиниц. Условия управления отелем. Какие заключаются договора для управления гостиницей. Франщиза для гостиницы.

Сегодня гостиничный рынок России можно формально разделить на две части. К первой относятся так называемые “независимые гостиницы”, которые не входят в состав гостиничных сетей, не являются обладателями франшиз и управляются самостоятельно, собственным штатом сотрудников и управляющими.

Ко второй части можно отнести сетевые отели, которые входят в состав международных и российских сетей, управляются централизованно, обладают всеми признаками сетевых ресурсов.

Наш интерес для обсуждения сегодня будет направлен на “независимые» отели, оценку их потенциала работы, конкурентные преимущества и те факторы, которые позволяют им быть перспективнее своих оппонентов. Нас также будет интересовать преимущества для собственников такого формата работы с точки зрения юридических вопросов, инвестиций и получения прибыли. Что для гостиничного объекта (для собственника объекта) выгоднее и эффективнее? Укреплять свою “независимость” или войти в состав гостиничной сети?

Сотрудничество отеля начинается с выбора формы сотрудничество. Этот выбор важен в первую очередь тем, что он формирует юридические взаимодействия и финансовые условия на долгие годы вперед.

Основные формы, которые работают на территории России, которые имеют правовую основу и могут быть предложены собственнику:

Договор на управление (Договор доверительного управления или Договор единоличного исполнительного органа)
Договор аренды гостиничного объекта недвижимости
Договор франшизы (Управление в рамках договора франшизы)

Надо отметить, что каждый из вариантов эффективно работает при определённом размере номерного фонда и дополнительных услугах.

Так например, договор на управления гостиницей будет менее эффективен при номерном фонде до 30 номеров. Доля затрат на услуги управляющей компании в этом случае, будет значительная в бюджете доходов/расходов.

Договор аренды будет менее интересен для отелей с большим номерным фондом (от 70 номеров), так как отчисления арендой платы будет ниже дохода от среднегодовой загрузки гостиницы. Собственник в этом случае получает стабильный ежемесячный доход (гарантированный) и снижает риски неполучения дохода.

Договор на управление гостиницей

Договор на управление между собственником гостиничного объекта недвижимости и гостиничной управляющей компании (они владельцы гостиничных сетей) предусматривает соответствие гостиничного комплекса стандартам выбранной сети.

К таким параметрам можно отнести: размер и комплектация номеров, гостиничные холлы и коридоры, состав вспомогательных услуг, наличие необходимого количества лифтов разной категории и т.д Следовательно собственника отеля ждут работы по внесению изменений в отель и внедрению стандартов гостиничной сети и дополнительные инвестиции.

Управление отелем управляющей компанией, подразумевает полное ведение хозяйственной деятельности в гостинице. В рамках контракта оператор внедряет в отеле свои стандарты оказания услуг, ведет кадровую политику и обучает персонал, проводит маркетинговую политику, политику продаж и бронирование услуг отеля, финансовое управление и бухучет.

Оператор следит за качеством сервиса услуг в отеле, в соответствие с параметрами гостиничного бренда. Как правило отчет перед собственником гостиницы проходит один раз в месяц, по итогу календарного месяца. Отчеты отражают все параметры работы отеля, согласно принятому ранее годовому бюджету. Все проведенные операции, отклонения и дополнения содержаться в отчете.

Договор управления заключается в среднем от 5 до 20 лет в зависимости от величины оператора и гостиничного бренда.

Вознаграждение за управление гостиницей состоит из двух основных платежей:

Базовый платеж (Base Management Fee) – это основной платеж, составляющий фиксированный процент от общей выручки гостиничного объекта. То есть выручки за все услуги, оказываемые управляющей компанией: продажа гостиничных номеров, баров и ресторанов, организация мероприятий, дополнительных услуг и так далее.
Дополнительный платеж (Incentive Fee) – этот платеж привязан к эффективности деятельности гостиничной управляющей компании и зависит от общей операционной прибыли гостиницы.
Также существуют поощрительные вознаграждения, отчисления за маркетинговые услуги и бронирования, лицензионные отчисления. У каждого гостиничного брэнда своя шкала вознаграждений и платежей.

Договор аренды гостиницы

Аренда на гостиничном рынке явление редкое. Сравнивать ставки с объектами коммерческой недвижимости неверно, гостиница более сложный инструмент с точки зрения управления и затрат, и с точки зрения формирования статей доходов.

Гостиничный сети не работают в таком формате, за редким исключением. Данное направление может быть интересно развивающимся гостиничным сетям, которые ставят задачей выхода на новые рынки и регионы.

Методология расчета условий управления может быть разная, как оговоренный процент (от 18 до 35) от валовых поступлений со всех точек дохода отеля, так и фиксированный ежемесячный платеж.

Франчайзинг для гостиницы

Популярное направление взаимодействий собственников гостиниц и гостиничных операторов. Для собственников гостиниц есть одно и главное преимущество: он сразу покупает пакет стандартов, регламентов и сервисов для работы гостиницы.

Возможность быстрого перехода и внедрения в работы всех стандартов. Необходимо только соответствие здания требованиям оператора.

Какие платежи осуществляет в этом случае франчайзер:

Оплата франчайзинговой лиценции
Постоянные/периодические отчисления
Расходы на рекламу, маркетинг, продвижение
Оплата процентов за бронирование

Для соответствия и поддержания стандартов сети в гостинице, также потребуются расходы на поддержания качества и сервиса сети.

Какие плюсы для франчайзера:

Персонал стандартизирован и обучен
Единый дизайн интерьеров, навигации, униформы, рекламы
Единые стандарты сети, бронирования и резервирования
Имидж сети, гостиничного бренда, деловая репутация, имя компании
Привлекательность отеля как работодателя

Тут стоит напомнить, что в этом случае собственник может создать свою компанию или набрать управленческую команду для ведения работы отеля.

Он также может привлечь управляющую компанию на управление гостиницей с франшизой. Форма договора определяет плюсы и минусы, которые получит собственник отеля от вхождение в состав гостиничной сети.

Что можно отнести к положительной стороне работы в составе гостиничной сети:

Стандартизация услуг, сервиса, качества
Адаптация персонала, обучение, внедренные регламенты
Сетевые продажи бронирование услуг отеля
Сетевой маркетинг, реклама и продвижение
Узнаваемость бренда, статус
Доход на один гостиничный номер выше
Единая клиентская база
Система лояльности для гостей
Финансовые стандарты отчестности
Сетевые возможности тарифной политики отеля
Внедрения опробованных новых технологий
Консалтинг на всей длине создания гостиничного проекта
Адаптация под местные условия
Единый интернет ресурс, каталоги, справочники
Единые атрибуты бренда. Узнаваемость для гостей по всей стране
Опыт и наработки объектов сети
Система мониторинга и качества для гостиничной сети
Загрузка выше, чем у независимых отелей
Поддержка на всем времени действия договора управления
Долгосрочный договор управления
Ежемесячные финансовые отчеты

Каждый параметр со знаком “плюс” содержит финансовую нагрузку на бюджет отеля. Сможет ли независимый отель позволить себе все эти расходы?

Рассмотрим минусы, которые есть для независимого отеля при вхождение в состав сети? (Рассматриваем действующие объекты. Критерии для строящихся отелей будут отличаться)

Сроки договора и условия расторжения. Как правило сроки заключения договора начинаются от 5 лет. Расторжение договора по инициативе собственника возможно, но влечет существенные финансовые выплаты в пользу УК
Дополнительные инвестиции в модернизацию гостиничного объекта, инфраструктуру, соответствие требованиям сети
Как правило инвестиции в ИТ инфраструктура, систему управления отелем
Реновация номерного фонда и соответствие стандартам
Навигация на территории, брэндинг здания, атрибуты гостиничной сети
Инвестиции в персонал, униформу, новые позиции в штатном расписание
Значительный платеж за бронирование номеров в едином канале продаж
Маркетинговые отчисления
Рекламные отчисления
Лицензионные отчисления
Как правило General Meneger в отеле представитель сети, его ФОТ лежит на затратах отеля
Отсутствие гарантий получения дохода согласно согласованному бизнес-плану и бюджету гостиницы
Заявленный рост загрузки, только у отдельных объектов

Рост загрузки в среднем сетевого отеля составляет 10-12% в зависимости от региона. Сейчас во многих городах (Москва, Санкт-Петербург, Казань, Екатеринбург) загрузка сетевых и не сетевых отелей стремится к равновесию. Для регионов с посещением иностранных туристов, безусловно международные бренды более узнаваемы и предсказуемы. Российские бренды менее узнаваемы.

Поэтому привлечение международного сетевого бренда не всегда решает задачу улучшения состояния объекта и финансовой ситуации. Важно оценивать инвестиционные возможности и рынок города/региона.

Наша управляющая компания для собственников гостиниц предлагает услуги управления отелем, как в составе нашей сети VOYAGE Hotels, так и как независимый объект, с сохранением его первоначального названия и визуализации.

Также для каждого гостиничного комплекса должна быть рассмотрела стратегия развития с горизонтом как минимум 12 лет. Когда объект выходи на реконструкцию, когда на реновацию, когда должна пройти его модернизация. Собственник должен иметь полную картину жизненного цикла объекта.

Исходя из этого в том числе и принимается взвешенное решение, о необходимости рассмотреть передачу объекта в состав гостиничной сети.

Экономика гостиничного проекта — это двигатель отношений между собственника и управляющей компании. Есть экономика, есть доверие и удовлетворение у владелица.

Независимый отель для продвижения своих услуг на рынке прилагает значительно больших усилий, как человеческих, так и финансовых для продажи номерного фонда. Значительная часть затрат приходиться на внешних агентов (системы онлайн бронирования и продвижения). Выше конкурентная среда, больше индивидуальных концепций и предложений, возможность демпинга со стороны конкурентов.

Получая экономическую выгоду от независимости, отель теряет ее в направление продаж, стандартов сервиса и услуг. Независимый отель и сетевой отель может разделять от 20 до 35% пропасть в разнице затрат.

Поэтому, когда вы видите сетевой отель и независимый вы знаете теперь за что платит собственник и почему. Важно соблюдать баланс между желанием и необходимостью. Иногда просто достаточно хорошего настоящего управляющего, управляющей компании без изменений формы и содержания гостиницы.

Оставить заявку на управление гостиницей

Журнал Академия Гостеприимства

Международные гостиничные цепи | Гостиница Сокольники в Хабаровске. Он-лайн бронирование на сайте.

Международные гостиничные цепи

Влияние гостиничных цепей на индустрию туризма очень велико. Большинство из того, что сейчас считается «стандартом в производстве», либо имело свое начало, либо получило поддержку в гостиничных цепях.

Интегрированные гостиничные цепи производят и продают продукт, который последователен и однороден. Все гостиницы в цепи имеют название и знак.

Преимущества построения гостиничных цепей очевидны.

Единая система бронирования позволяет вести клиентов по всему маршруту и максимально возможно повышать загрузку.

Единая база данных дает возможность формировать удобные маршруты, осуществлять информационную поддержку персонала, обеспечивать высокое качество обслуживания.

Общая финансовая система позволяет проводить масштабные рекламные программы не только на зарубежных, но и на внутренних рынках Наиболее заметны рекламные кампании корпораций «Marriott» и «Sheraton». По пути презентационных мероприятий пошли «Radisson» и «Marriott» (группа «Renaissance»), «Forte» пропагандирует себя через спонсорство.

Для гостиниц еще одним преимуществом включения в международную цепочку становится возможность доступа к новым технологиям и технике. Это позволяет вести ремонтные работы без закрытия гостиницы и беспокойства ее гостей. Так было, например, в отелях «Рэдиссон-Славянская», «Шератон-Палас» и «Мариотт-Тверская». Причем средства на реконструкцию выделяются, как правило, из специально предназначенных для этого фондов компании.

Включение в международную гостиничную сеть обязывает гостиницу постоянно поддерживать имидж марки, содержать в порядке номерной фонд, своевременно проводить реконструкции.

Единый стратегический маркетинг, предусмотренный для определенного брэнда, позволяет существенно экономить средства на проведении самостоятельных глобальных исследований. Фактически нужен лишь оперативный маркетинг, позволяющий скорректировать общую стратегию в соответствии с национальными и региональными условиями. Можно даже воспользоваться услугами известных консалтинговых компаний — так, например, поступила гостиница «Новотель», входящая во французскую систему «Ассог».

Немаловажна и информационная поддержка. Включение в известную гостиничную систему дает отелю возможность быть представленным во всех ее справочниках, каталогах, системах бронирования и на Интернет-сайтах.

Кроме того, входящий в цепь отель приобретает огромные возможности расширения сервиса, опираясь на уже разработанные схемы и контакты, клиентские программы и их поддержку.

Решаются и такие важные вопросы как обучение персонала, повышение его квалификации, возможности обмена профессиональным опытом. Ценовая политика отелей, входящих в международные гостиничные системы, очень разнообразна и отличается высокой гибкостью. Размещение гостей по опубликованным тарифам допускается только в крайних случаях. Почти всегда клиенту предлагаются специальные цены: корпоративные, семейные, «государственные» тарифы, «сверх экономный» и «горячий» интернет-тариф, предложение «бизнес-класс», специальные цены для пожилых.

Основные интегрированные цепи действуют в США: «Хоспиталр Франшиз Системе», «Холидей Инн Уордвайт» и др. К крупным цепям относятся также французская группа «Аккор», занимающая 4-е место в мире, и британская группа «Форте», находящаяся на 9-м месте.

Группа «Аккор» занимает лидирующее место во Франции; в ней сконцентрировано 55% всего номерного фонда группы и 9% всего номерного фонда страны в группе. Она также является крупнейшим оператором в Бельгии и Германии. Группа «Аккор» управляет следующими гостиницами: «Пульман», которую она приобрела у «Вагон-Лиге» в 1991 г., укрепив тем самым свои позиции, «Софитель», «Меркур», «Новотель», «Алтеа», «Ибис», «Урбис», «Формула I», «Мотель б» и «Парфенон», а также курортными гостиницами «ПЛМАзур» и «Марин Отел». Среди них есть гостиницы высокого класса, такие, как четырехзвездная «Софитель», трехзвездные «Новотель» и «Меркур», а также более простые отели, например двухзвездный «Ибис» или однозвездный «Формула I». Группа «Аккор» проявляет также интерес к «Бариер Групп».

Другая крупная гостиничная цепь Франции — «Клаб Медитеран» — относится к рынку отдыха. Большая часть ее фонда номеров сконцентрирована в деревнях и на виллах, в основном в странах, специализирующихся на туризме отдыха. В Европе находится три четверти от общего фонда гостиничных номеров.

Группа «Клаб Мед» функционирует через свою головную компанию «Клаб Медитеран СА», которая управляет туристской деятельностью в Европе и Африке. В Американском, Карибском и Тихоокеанском регионах группа управляется через «Клаб Медитеран Инк.», чьи 20% акций котируются на Нью-Йоркской фондовой бирже.

В последнее время активно развивается американская новая концепция курортных клубов «САНДАЛС», с безупречным уровнем сервиса. Эти клубы сосредоточены в Карибском бассейне, на Багамских островах, острове Ямайка.

В Великобритании основные гостиничные цепи составляют приблизительно 25% гостиничной индустрии. Крупнейшей группе «Форте» принадлежат 338 гостиниц в стране, далее следует «Моунт Чарлит Тистл Отеле» — 109 гостиниц и «Квин Моат Хаусис» — 102 гостиницы. В пяти главных городах Великобритании сосредоточено 40% гостиничных номеров страны.

На европейском рынке также широко представлены крупнейшие в США лидеры гостиничного бизнеса, такие известные гостиничные цепи, как «Хилтон Отель Корп.», «Шератон Корп.», «Мариотт Корп.», «Хаятт Отеле» и др.

Конкурентные преимущества гостиничных сетей

Развитие и использование транспорта как средства для путешествий породило настоящий строительный бум в гостиничной сфере. В свою очередь, появление множества новых объектов размещения постепенно привело к их объединению в гостиничные цепи, которые стали доминирующей силой индустрии гостеприимства.

Гостиничные сети обладают рядом конкурентных преимуществ в сравнении с частными отелями.

Во-первых, это рекламный бюджет. Продвижением и рекламой гостиничной сети занимается целый штат сотрудников, которые разрабатывают маркетинговые мероприятия и единую рекламную концепцию всей сети. Средства на рекламу распределяется головным офисом среди всех отелей в цепи. Менеджеры маркетинговых отделов каждого отдельного отеля, входящего в сеть, должны четко соблюдать разработанную в главном офисе единую концепцию продвижения и рекламы.

Во-вторых, стандартизация и оптимизация рабочего процесса и оборудования. Внутри сети существуют инструкции, где конкретно и четко сформулирован порядок выполнения действий, начиная от стирки белья и уборки номера, и заканчивая поведением персонала в нестандартной ситуации. Такое единообразие становится явным достоинством сетевого отеля в глазах его гостя. Он может быть уверен в качестве обслуживания и в качестве предоставляемого номера, вне зависимости от того, находится ли отель в Азии или Европе. Общепринятые сетевые стандарты будут четко соблюдены.

Еще одно немаловажное преимущество гостиничных сетей – это проектирование строительства и дизайна гостиницы. Менеджмент располагает возможностью выбирать наилучшее расположение для своего нового отеля, поскольку имеет доступ к самым свежайшим результатам исследования рынка, благодаря которым можно спланировать размер отеля. Планировка внутреннего оснащения отеля, при соблюдении всех стандартов сети, как правило, единообразна, что существенно сокращает расходы на техническое обслуживание.

К другим новостям 21.03.2021

Что касается развития возобновляемой энергетики, Украина быстро оказалась в авангарде европейских стран….

Далее 14.02.2021

Если можно приобрести качественные надувные лодки ПВХ с доставкой в Екатеринбурге, стоит изучить предложения…

Далее 11.02.2021

В наше время футбольные мячи можно приобрести на сайте teamsports.com.ua и во многих иных интернет-магазинах. Ассортимент…

Далее 22.01.2021

Фермеры, которые хотят правильно удобрять зерно азотом, должны знать условия использования минерального азота…

Гостиничные цепи — особенности и перспективы

Глобализация стала важной характеристикой современной мировой системы, одной из наиболее влиятельных сил, определяющих ход развития нашей планеты. Согласно сущности глобализации, ни одно действие или процесс, происходящие в обществе (экономический, политический, юридический, социальный) нельзя рассматривать обособленно. Глобализация международных отношений — усиление взаимозависимости и взаимовлияния различных сфер общественной жизни и деятельности в области международных отношений. Она касается практически всех сфер общественной жизни, включая экономику, политику, идеологию, социальную отрасль, культуру, экологию, безопасность, образ жизни, а также сами условия существования человечества.

Среди ведущих отраслей мира гостиничная индустрия является одной из самых быстрорастущих в мире. Только на протяжении второй половины ХХ в. в этой области произошли кардинальные сдвиги, изменившие понимание гостиницы как только места для ночлега и вывели гостиничный сегмент на передовые позиции составляющих туристической отрасли.

В структуре мирового гостиничного бизнеса можно выделить два сегмента — независимые предприятия и операционные цепи (сети). Независимое предприятие находится в независимом владении, распоряжении и пользовании владельца, получает прибыль от этой собственности. Операционная сеть — группа предприятий (два и больше), которые осуществляют коллективный бизнес и находятся под непосредственным контролем руководства сети.

Статистика показывает, что объединенное ведение дел в гостиничном бизнесе гораздо экономически эффективнее, чем управление независимыми отелями. Объединение гостиниц под единым управлением в результате дает колоссальную выгоду как владельцам объектов, так и их операторам. Главное преимущество, которое получает отель, входящий в цепи, — снижение общих затрат, а это в свою очередь позволяет цепям больше проникать на международные рынки, расширяя сферу своего влияния. На коммерческий успех цепных отелей работает много факторов: от объединенной системы бронирования до централизованных поставок расходных материалов.

Исследования, проведенные британскими специалистами показали, что при объединении отелей в цепи доходность одного номера в 7 раз выше, чем в независимых гостиницах.

Объединение гостиниц имеет две основные цели:

1) обеспечение конкурентоспособности на рынке гостеприимства за счет высокого качества обслуживания, поддерживается состоянием основных фондов (качество сооружений, оформления интерьеров, оснащение), квалификацией персонала, безопасностью клиента и его имущества;
2) обеспечение экономической эффективности деятельности путем стабильной загрузки отелей, сеть позволяет уменьшить затраты на резервирование, маркетинговые исследования, рекламу, подготовку кадров.

Рациональная идея, которая рождается в одном кольце гостиничной цепи, оперативно внедряется в другие, приносит сразу же значительные результаты.

На сегодня в мире существует более 300 гостиничных цепей. По количеству отелей, объединенных в гостиничные группы, в Европе лидирует Великобритания, где расположено 15% гостиничных групп, во Франции — 10%, в Испании — 5%, в Швейцарии — 5% из всех гостиничных сетей мира.

Но распространение цепей не может удовлетворить всех разнообразных требований туристов через некоторую обезличенность, стандартизированность обслуживания.

Именно этот недостаток положил начало тенденции расширения типологизации отелей в сети, включение в одну сеть гостиниц разных типов и уровней. Это позволяет удовлетворить потребности различных слоев населения с различным достатком.

Поскольку дифференциация потребностей и состояния граждан России слишком велика, по сравнению с развитыми европейскими странами, то создание гостиничных цепей в России испытывает определенные трудности. Некоторые из них присущи только России, другие имеют общемировой характер. Остается и большой риск возможных убытков, связанных с бюрократическими процедурами.

Исходя из проблем и перспектив развития национальных туристских цепей, отечественные гостиницы изначально должны поставить перед собой цель — создание в России современных гостиничных цепей, объединенных единым брендом и высоким уровнем качества. На протяжении нескольких лет компании должны отработать на практике принципы существования отелей в цепи, учитывая специфику работы в российских экономических условиях.

Гостиничные цепи

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

ГЛАВА I СИСТЕМА МЕЖДУНАРОДНЫХ ГОСТИНИЧНЫХ ЦЕПЕЙ: ИСТОРИЯ, СОДЕРЖАНИЕ

История и пути формирования гостиничных корпораций мира
Мировые гостиничные цепи: понятие, сущность
Преимущества гостиничных цепей

ГЛАВА II АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ КРУПНЕЙШИХ ГОСТИНИЧНЫХ ЦЕПЕЙ

2.1 Особенности и направления деятельности крупнейших гостиничных корпораций мира

2.2 Перспективы развития национальных гостиничных сетей в России

Заключение

Список используемой литературы

ВВЕДЕНИЕ

Индустрия гостеприимства — одна из крупнейших бурно развивающихся отраслей мировой экономики. Во многом это происходит благодаря социальному, экономическому и политическому прогрессу — за последние несколько лет туризм стал доступен широким слоям населения.

Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получили инфраструктура туризма и ее основной компонент — гостиничный сектор. Примером наиболее результативного владения в туризме является создание гостиничных корпораций.

Именно данная система управлением предприятием способствует созданию целого ряда преимуществ, которые позволяют в большей степени туристическим предприятиям повышать качество реализуемого туристского продукта, диверсифицировать предлагаемые услуги в рамках сегмента рынка, увеличивать индивидуализацию обслуживания потребителей.

Объединение гостиниц в цепи с установлением единых стандартов обслуживания и централизированным предоставлением гостиницей ряда услуг в том числе по бронированию мест, материально — техническому оснащению, безопасности и другое, в значительной мере снижают издержки управления и повышают рентабельность гостиничных предприятий.

По данным Всемирной Туристической Организации в мире действуют 16 млн. гостиниц, причем 20% из них относится к гостиничных сетям. Сеть как показывает зарубежная практика — наиболее эффективный способ ведения хозяйства в гостиничном бизнесе. Сегодня в мире насчитывается свыше 100 международных гостиничных корпораций, от мелких с несколькими десятками объектов до «тяжеловесов», включающих в себя тысячи отелей.

Цель данной работы — изучить сущность международных гостиничных цепей и их состояние.

Задачи данной работы:

1) дать определение понятию «гостиничная цепь»;

2) изучить историю я и пути формирования гостиничных корпораций мира;

3) выяснить какие существуют категории гостиничных цепей»

4) показать преимущества создания гостиничных цепей;

5) изучить особенности и направления деятельности крупнейших гостиничных корпораций мира;

6) изучить различные модели организации гостиничного дела в цепях;

7) рассмотреть перспективы развития национальных гостиничных сетей в России.

ГЛАВА I СИСТЕМА МЕЖДУНАРОДНЫХ ГОСТИНИЧНЫХ ЦЕПЕЙ: ИСТОРИЯ, СОДЕРЖАНИЕ

1.1 История и пути формирования гостиничных корпораций мира

Процесс глобализации в настоящее время приобретает все более широкий размах и, пожалуй, уже нет такой сферы деятельности, которой бы он не коснулся. В свою очередь феномен консолидации пронизывает туристическую сферу с необычной скоростью. Мы наблюдаем такие процессы, как слияние, приобретение или поглощение, образование стратегических альянсов или корпораций.

Безусловно, глобализация не обошла стороной и гостиничную индустрию. Идея формирования глобальных объединений начала активно пропагандироваться в США с середины 80-х годов. Исследования, проведенные университетами и фирмами по управленческому консультированию США, характеризовали глобальное объединение как верное средство завоевания главных иностранных рынков и повышения конкурентоспособности транснациональных компаний Америки. [5, 24]

Процессы по образованию корпораций прослеживаются в работе как всемирно известных гостиничных цепей, так и в деятельности «новичков» отельного бизнеса.

Корпорация — добровольное объединение физических и юридических лиц, создаваемое организаторами для осуществления специализированной деятельности, достижения общих целей и решения специфических задач. Корпорация приобретает особую форму организации, которая базируется на легитимном характере функционирования, добровольном, но не широком, а выборочном вхождении в нее членов, на самоуправлении, на иерархической структуре, а также на самостоятельном определении организаторами устава, стратегии и целей деятельности.

Гостиничная корпорация — крупнейшая организационная структура, объединяющая предприятия и фирмы туристического бизнеса. Создание гостиничных корпораций выступает результатом концентрации и интернационализации капитала, а также монополизации рынков гостиничных услуг.

В истории рождения гостиничных корпораций есть своего рода интрига. Их прототипы появились в Европе еще в конце 19 — начале 20 века, однако на массовый уровень эта идея вышла гораздо позже, спустя почти полстолетия, причем площадка действия перенеслась в Америку, которая и получила статус родины сетевых отелей. Сегодня в мире насчитывается свыше 100 международных гостиничных корпораций — от мелких, с несколькими десятками объектов, до «тяжеловесов», включающих в себя тысячи отелей. Что способствовало формированию новой ступени в развитии гостиничного бизнеса, возникающей как любое качественное изменение на базе существующего количественного роста. Рост объемов гостиничного строительства привел к концентрации отелей, находящихся в собственности отдельных лиц и компаний.

Выделяют следующие возможности включения новых отелей в гостиничную корпорацию: строительство собственных гостиниц корпорацией, покупка гостиницы, лизинг, заключение франчайзингого договора, заключение контракта на управление, строительство совместных предприятий, вступление в консорциум, ассоциацию.

Контракт на управление заключается между владельцем предприятия и компанией, главным направлением деятельности которой является профессиональное управление гостиницами на данном сегменте рынка. Компания, вступающая в управление по контракту, не получает никаких прав на само имущество предприятия. За работу компания получает обычно управленческое вознаграждение в виде определенного процента от валового или чистого операционного дохода, обычно — от 2 до 4,5%. За последние годы усилившаяся конкуренция между управленческими фирмами привела к снижению величины контрактного вознаграждения. Управляющие компании часто заключают взаимовыгодные сделки с владельцами собственности, не желающими управлять ею. Самая заметная черта современных контрактов на управление — увеличение числа оговариваемых в них положений.

Франчайзинг в индустрии гостеприимства — это концепция позволяющая компании расширять свою деятельность более динамично. Ее суть состоит в том, что франчайзодатель предоставляет «защищенное в законном порядке право заниматься определенной предпринимательской деятельностью, а также помощь в организации этой деятельности, обучении, реализации и управлении за вознаграждение от франчайзополучателя».

Франчайзодатель создает полную концепцию предприятия или методов работы, а франчайзополучатель покупает право использовать имеющиеся наработки. Как для франчайзодателя, так и для франчайзополучателя система франчайзи таит в себе как выгоды, так и изъяны.

Для того чтобы противостоять конкуренции со стороны интегрированных и франчайзинговых цепей, независимые гостиницы объединяются в гостиничные консорциумы. Специалисты выделяют четыре основных вида консорциумов, а именно маркетинговые консорциумы, консорциумы системы бронирования, полные консорциумы (обеспечивают не только общее маркетинговое исследование и обслуживание, но и помогают в управлении человеческими ресурсами, произведении закупок), направленные консорциумы (представляют собой объединение отелей с авиакомпаниями и их системами бронирования, например Джал Уорлд.

Также получила широкое распространение практика создания совместных предприятий (гостиницы: «Рэдиссон Славянская», «Балчуг Кемпински», «Марко Поло Пресня», «Метрополь», «Новотель Шереметьево», «Шератон Палас» и др.). В этом случае цепь становится инвестором проекта, привнося в него свой капитал, ноу-хау, и участвуя в дальнейшем в прибылях отеля. Схема образования совместных предприятий в индустрии туризма сводится примерно к следующему: имеется два или более инвестора-собственника будущего отеля, которые несут финансовые риски коммерческой деятельности строящегося объекта в рамках своей доли в уставном капитале гостиничной организации. Собственники будущей гостиницы принимают решение о привлечении той или иной торговой марки для продвижения услуг отеля на внутреннем и международном рынках. Условия, на которых гостиница приобретает известную торговую марку, оговариваются отдельно. Это может быть франчайзинговый договор либо иное соглашение с компанией, владеющей торговой маркой. Иногда участником совместного предприятия является гостиничная компания-владелец торговой марки. Такая ситуация была характерна при появлении первых высококлассных отелей в Москве («Марко Поло Пресня», «Савой», «Аэростар» и др.), когда инвесторы отвечали не только за строительство отелей, но и за их дальнейшую жизнедеятельность. [8, 112]

Во многих случаях инвестор, дающий заемный капитал на строительство отеля, не отвечает за дальнейшее развитие деятельности отеля, его интересует лишь вопрос возвратности средств, вложенных в строительство. Инвестор не принимает участие в эксплуатации объекта, однако он рассматривает наличие известной торговой марки как фактор, повышающий престижность отеля на туристском рынке.

1.2 Мировые гостиничные цепи: понятие, сущность

Большинство гостиничных предприятий мира входит в ту или иную гостиничную цепь. Под цепью подразумевается группа гостиниц (две и более), осуществляющая коллективный бизнес и находящаяся под непосредственным контролем руководства цепи. Цепь может иметь собственные здания и землю или арендовать их. Основными причинами успеха цепей являются постоянство в качестве продукта и обслуживания, их идентичность на разных предприятиях, а также доступность цен.

Образование гостиничных цепей играет свою определенную роль, оно позволяет продвигать на мировой рынок гостиничных услуг высокие стандарты обслуживания, а также способствует поддержке гостиничного обслуживания туристов. Путешественник, встретив отель знакомой ему корпорации в чужой стране, чувствует себя почти как дома в привычной и комфортной обстановке. Практика показывает, что гостиничная цепь еще за год до открытия гостиницы начинает проводить бронирование мест. С этого же времени название гостиницы и все ее реквизиты включаются в национальный перечень гостиниц, и в разные специальные справочники.

Гостиницы — члены цепи — платят взносы в единый фонд, который расходуется на совместную рекламу и маркетинговую деятельность, продвижение продукта. При этом полностью сохраняется их финансово-экономическая и управленческая самостоятельность.

Большое количество международных гостиничных цепей принадлежат США. Это и цепи класса люкс, такие как «Hyatt», «Hilton», «West Inn» и цепи среднего класса: «Holiday Inn», «Marriott», «Ramada».

Кроме американских гостиничных цепей в мире известны такие как «ACCOR» (Франция), имеющая 700 гостиниц на 80 тыс. номеров, «Transthouse Fort» (Великобритания) — 800 гостиниц на 75 тыс. номеров, «Club Meditrans» (Франция) с 243 гостиницами на 61 тыс. номеров, «Групп Соль» (Испания) — 133 гостиницы в Европе на 34тыс. номеров и др.

Предприятия могут входить в гостиничную цепь как полноправные члены, осуществляющие свою деятельность на основе договора франшизы (контрактных соглашений), или могут заключать договор на управление одной корпорацией.

Если гостиница является франшизным членом какой-либо известной гостиничной цепи, она может управляться самостоятельно, вне прямого контроля со стороны администрации цепи. Цепь при этом не имеет прав на доходы и не несет ответственности за потери по франшизным операциям.

Крупные международные корпорации первыми осознали, что в крупных российских городах существует спрос на качественное размещение. И с начала 90-х годов международные гостиничные цепи начали осваивать Россию. На сегодняшний момент в России около 3,4 тысячи гостиниц, лишь 4% от этого количества находятся в иностранной и совместной собственности или имеют договоры на управление или франшизу какой-либо иностранной компанией.

Международная гостиничная ассоциация (МГА) подразделяет гостиничные цепи на три категории: корпоративные цепи, цепи независимых предприятий, цепи по оказанию управленческих услуг

В корпоративных цепях гостиница — «соискатель» получает: систему продаж, маркетинг, бренд, привлекательный имидж при условии жесткого соблюдения стандартов сети, ежегодных фиксированных членских взносов (независимо от доходов) и выплаты комиссионного вознаграждения за бронирование. За нарушение корпоративных норм отель может быть исключен из корпорации. Примером такого объединения может служить ассоциация в которую входят 4 российских гостиницы: «Националь», «Балчуг Кемпински», «Астория», «Гранд Отель Европа». В Сочи отели гостиничной цепи «Рэдиссон САС» продают услуги под маркой «Лазурная».

Цепи независимых предприятий — объединения (консорциумы) независимых отелей разного класса. Здесь нет навязывания стандартов сервиса. Консорциум обязан продвинуть отель на международный рынок, заключить договоры с крупными корпорантами, представлять интересы своих членов в системах резервирования. За это консорциум получает от гостиницы определенный процент от прибыли без фиксированных отчислений. Например, гостиница «Нептун» (Санкт-Петербург) входит в консорциум «Бэст Вестерн Хотэл», гостиница «Аэростар» (Москва) — в консорциум «Супранационал Хотэл».

Преимущества присоединения к международной сети отелей

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ОТЧЕТ. Независимые владельцы отелей все чаще сталкиваются с необходимостью принятия решения о присоединении к международной гостиничной сети. Некоторые говорят, что присоединение к сети отелей означает принесение в жертву души своего бизнеса или потерю гибкости в предоставлении персонализированного обслуживания гостей. Также было сказано, что гостиничные сети не предлагают своим владельцам легкий доступ к лицам, принимающим решения, поскольку они сосредоточены только на клиентах и не осведомлены об окружающих людях и культуре, в которых работают их отели.Хотя эти опасения могут относиться к некоторым областям индустрии, было бы несправедливо говорить, что они применимы ко всем международным гостиничным компаниям. Многие гостиничные сети предоставляют партнерам необходимые инструменты, позволяющие сохранить и преумножить свой уникальный характер, историю и впечатления гостей.

Международные гостиничные компании могут помочь независимым отелям увеличить потоки доходов и предоставить владельцам доступ к глобальной сети ресурсов для поддержки их бизнеса. Например, Radisson Hotel Group может сократить расходы на свои отели, обучая команды, предоставляя нужные технологии и предлагая расширенные возможности продаж.Кроме того, бренды компании могут оставаться верными душе своего бизнеса и оттачивать свою аутентичность, сохраняя свое имя, координируя свои действия с персоналом и внедряя уникальный характер в дизайн и услуги своего отеля. Сохранение истории и культуры отеля важно, так же как и получение прибыли. Независимые владельцы отелей должны знать, что они могут делать и то, и другое, даже если они присоединяются к более крупной сети отелей.

Более крупные международные бренды также предлагают программы лояльности, которые побуждают гостей выбирать конкретный бренд, предлагая уникальные преимущества.Вдобавок ко всему, у них есть большая сеть продаж и распространения, которая координирует свои действия с компаниями по управлению поездками, чтобы помочь гостям в бронировании проживания и мероприятий в вашем отеле. Если вы заинтересованы в продвижении своей собственности с помощью рекламы и стратегического партнерства, у международных брендов есть ресурсы для повышения узнаваемости бренда, что увеличивает количество бронирований номеров.

Кроме того, технологии играют все более важную роль в том, как отели собирают информацию для предоставления персонализированного обслуживания гостей.Например, Radisson Hotel Group инвестировала в технологии, которые обеспечивают гостям исключительное гостеприимство, на которое они рассчитывают. С помощью облачной системы компании под названием EMMA (Every Moment Matters), которая в настоящее время находится на пилотной стадии, они стремятся обеспечить беспрепятственный процесс регистрации и выселения как для гостей, так и для персонала отеля. После первого пребывания гостя создается профиль, который обновляется с учетом данных о его предпочтениях в отношении проживания, что позволяет сотрудникам из глобального портфолио сразу узнать, что ему нравится и что не нравится.Будь то дополнительные подушки или любимая закуска, сотрудники отеля могут использовать информацию из профиля гостя, чтобы эти особые удобства ожидали в их номере по прибытии.

Наконец, невозможно переоценить важность знания тонкостей культуры отеля. Гостиничные бренды должны строить доверительные отношения не только с владельцами, но и с окружающим сообществом, состоящим из потенциальных сотрудников и гостей отеля. Когда независимые отели присоединяются к правильной международной гостиничной сети, отелю не нужно терять свою индивидуальность или гибкость, а скорее приобретать ресурсы, которые помогут улучшить их собственность, впечатления гостей и окружающее сообщество.Наличие этих инструментов и ресурсов в сочетании с отношениями, основанными на доверии и открытом общении, может привести к долгосрочному успеху любого отеля по всему миру.

Сравнение преимуществ бутик-отелей и сетевых отелей

Между бутик-отелями и сетевыми отелями есть довольно существенные различия. Часто это можно увидеть в предложениях о преимуществах и услугах. Расположение, оснащение и удобства, а также пространство для проведения мероприятий также являются основными отличительными чертами. Здесь мы покажем вам основные преимущества (и недостатки) бутик-отелей по сравнению ссетевые отели.

Преимущества бутик-отелей

Многие бутик-отели пользуются популярностью, поскольку путешественники ищут подлинный опыт жизни там, где они находятся. Отсутствие длительной корпоративной структуры и правил позволяет бутик-отелям предлагать индивидуальный подход. Владельцы могут менять интерьер или улучшать удобства, когда сочтут нужным. Хорошие бутик-отели также умеют пользоваться преимуществами окрестностей. Это включает в себя продукты питания из местных источников у ближайших поставщиков, а также другие товары, такие как цветы, мебель и т. Д.

Бутик-отель может предложить своим гостям от 25 до более 100 номеров. Это позволяет им наслаждаться более уютной обстановкой, которой не хватает простора сетевых отелей.

Путешественники, которые ищут уникальный, единственный в своем роде отдых, скорее всего, извлекут выгоду из пребывания в бутик-отеле. Некоторые бутик-отели могут даже располагаться в отремонтированных домах или новаторских, современных зданиях. В них также могут быть представлены модные произведения искусства, музыкальные группы, музыка или другие уникальные удобства.

Преимущества сетевых отелей

Предсказуемость может быть большим преимуществом во время путешествий.Сетевой отель сообщает вам, чего ожидать, еще до регистрации, поскольку все мы, скорее всего, останавливались в том или ином месте. Сетевые отели имеют несколько местоположений и могут предлагать отели на национальном и международном уровнях — они должны делать что-то правильно, чтобы иметь такой обширный бизнес.

К сожалению, для бутик-отелей редко бывает программа лояльности по сравнению с сетевыми отелями. Практически каждый сетевой отель предлагает мили или бонусные баллы, которые могут предложить такие преимущества, как бесплатная ночь, бесплатное питание и другие удобства.Снова и снова оставаться в одной и той же сети может действительно сложиться, даже если вы путешествуете по разным городам.

Удобства в сетевых отелях также обычно лучше. Если вам нравится бассейн олимпийских размеров и полноценный тренажерный зал, бутик-отель может не для вас. Те, кто хочет провести мероприятие, могут быть уверены, что сетевой отель с большей вероятностью сможет организовать вашу свадьбу, вечеринку и т. Д.

Деловые путешественники также могут воспользоваться услугами сети отелей. Они могут договориться о более выгодных ценах на номера для сотрудников, которые часто там остаются.Компании также могут получить выгодные предложения при проведении мероприятий и предоставлении залов для посетителей.

Персонал такой же отличный, как и в бутик-отелях. Однако сетевые отели позволяют им привлекать лучших специалистов в сфере гостеприимства, предлагая щедрые зарплаты, льготы и т. Д.

Бутик-отели или сетевые отели: что бы вы выбрали?

Один тип собственности подходит для некоторых, один вариант подходит для другого, а некоторые люди любят смешивать варианты. Гости могут полюбить стандартизированные ожидания сети, в то время как некоторым могут понравиться неожиданные удобства бутик-отеля.Что общего у обоих, так это то, что оба они являются прекрасным выбором, когда дело доходит до того, чтобы гости остались довольны.

Что бы вы выбрали, когда речь идет о бутик-отелях или сетевых отелях? Отключите звук в комментариях или присоединитесь к нам в Twitter, чтобы сообщить нам об этом.

Сеть-отель Определение / значение — Xotels

Что означает сетевой отель в индустрии гостеприимства?

Сетевой отель — это отель, который является частью серии или группы отелей, управляемых одной и той же компанией или владельцем.В отличие от независимого отеля, это отель сети.

Сеть отелей, таким образом, является административной компанией, которая управляет несколькими отелями с одинаковыми названиями, но расположенными в разных районах. Они могут быть полными или частичными владельцами отеля и руководить своей администрацией, маркетингом и продвижением.

С точки зрения управления, сеть предоставляет те же услуги, что и договор франчайзинга (бренд, система бронирования и т. Д.), Но, кроме того, существует агентское соглашение, означающее, что бренд управляет отелем, принимая все повседневные решения по от имени владельца.

Бронирование сетевого отеля дает гостю преимущества стандартных услуг и качества (он точно знает, чего ожидать и избегает «неприятных сюрпризов»), а также преимущества программы лояльности (баллы и бонусы).

Для отельера преимущества принадлежности к сети:

Объем: Объем продаж сети отелей дает преимущество в переговорах и снижает затраты за счет оптовых закупок. Цепи и партнерские сети предоставляют больше ресурсов и доступ большему количеству клиентов
Управление доходностью: широко используется сетями для увеличения доходов на основе расчетов спроса и предложения
Промоакции: гостиничные сети часто имеют свои собственные маркетинговые и PR-службы, которые могут заниматься рекламой и коммуникациями всей сети, повышая узнаваемость и репутацию
: более крупные гостиничные сети имеют больше возможностей для ведения переговоров с торговыми посредниками и OTA.

Сеть отелей обеспечивает поддержку бронирования, обширные маркетинговые и рекламные кампании, программы лояльности гостей, стандарты бренда (т.е. обеспечение качества), консультационную поддержку и комфорт кредиторов.

Однако самым большим недостатком является отсутствие независимости. Как отельер, вы должны соблюдать определенные правила и стандарты и не можете реагировать на требования рынка так быстро и гибко, как вам хочется. Процесс принятия решения дольше. Другой недостаток заключается в том, что, принимая решение о принадлежности к цепочке, вы отказываетесь от уникальности.Ваша недвижимость, как часть сети, никогда не будет выделяться.

См. Также:

Преимущества и конкурентоспособность независимых отелей по сравнению с сетями

Эти независимые отели в настоящее время составляют 50% гостиничного фонда Франции. В основном это гостиницы небольшой вместимости (в среднем 26 номеров) с семейным управлением.

Это важные игроки на гостиничном рынке во всем мире. И получите множество преимуществ по сравнению с крупными гостиничными сетями. Однако конкуренция есть, так на что им полагаться, чтобы стать опасными конкурентами?

5 основных преимуществ независимых отелей

1- Персонализированный гостиничный сервис

В гостиничном мире сервис является ключевым словом.Отель обязательно должен предлагать качественный сервис. Услуга, идеально адаптированная для своих клиентов, услуга, которая является как индивидуальной, так и индивидуальной.

Отказ от стандартизированного обслуживания и предоставление незабываемых впечатлений — одно из преимуществ независимых отелей. Эта настройка недоступна для гостиничных сетей. Потому что они видят своих клиентов как единое целое, а не как совокупность отдельных лиц.

Персональное и индивидуальное обслуживание означает предвидение потребностей клиента до того, как они станут ими.Это означает соответствовать ожиданиям и требованиям клиента и знать, как выйти за рамки.

2- Уникальные и аутентичные отели

Простое посещение отеля национальной или международной сети показывает полное отсутствие оригинальности.

Большинство сетевых отелей построено по экономическим причинам. Их расположение выбрано из-за привлекательности места и возможной прибыли.

В отличие от независимых отелей, подлинная подлинность которых часто основана на их истории.Эти независимые отели часто возникают из личных пожеланий их владельцев.

Их расположение уникально, в отличие от цепей. Он свидетельствует о том, что местные жители пользуются популярностью у многих путешественников. Семейная история, любовь к этому месту часто являются движущими силами создания этих заведений. И эти двигатели — столп подлинности и уникальности.

3- Пространство для творчества

Крупные международные сети и франшизы часто представляют собой очень красивые отели с особой заботой и стилем.Но их творческий потенциал ограничен широко распространенной политикой стандартизации и внутреннего развития.

И снова независимые отели обладают важным активом творчества. Их творчество совершенно свободно в плане гастрономии, декора, мебели, мероприятий и маркетинговых приемов.

Эта креативность — это актив, который стоит на службе самобытности и репутации заведения. Таким образом, они отвечают на поиск уникальных впечатлений, которые все более востребованы клиентами в этом быстро глобализирующемся мире.

Идея здесь в том, чтобы иметь более модный, смелый и верный подход. Создать «крутой» отель по отношению к своим посетителям. И чья ярко выраженная концепция присутствует во всех элементах. С единственной целью: известность, чтобы об отеле заговорили и побудить влиятельных лиц в социальных сетях генерировать ажиотаж …

4- Их маневренность

Совет директоров, казначейство, стратегическое управление, операционное управление, человеческие ресурсы .. Все эти иерархические уровни и уровни принятия решений замедляют и сокращают прямые действия на земле гостиничных сетей.

Гостиничный бизнес — это среда, требующая адаптации и гибкости в управлении ситуациями.

Независимые отели могут очень быстро принимать тактические и стратегические решения и быстро их реализовывать.

Таким образом, в этом отношении они имеют значительное преимущество перед своими конкурентами из франшиз или сетей.

5- Все ресурсы, забота и энергия отеля

Как упоминалось ранее, сети и франшизы скрыты под иерархическим уровнем и уровнем принятия решений.

Они распределяются между многими учреждениями и обязаны расставлять приоритеты. И поэтому предоставлять разные ресурсы, внимание и энергию разным учреждениям.

И наоборот, независимые отели полностью посвящают себя успеху одного заведения, своего собственного!

Это позволяет им выделить часть своих ресурсов для определенного события и упростить управление периодами непиковой нагрузки с помощью соответствующих предложений.

В заключение о 5 основных активах независимых отелей

Эти 5 основных достоинств показывают нам, что быть независимым отелем — это не маленькое лицо для большого.Тоже не одинок перед многими. Но он должен быть уникальным, аутентичным и более свободным во многих аспектах. Его активы являются сильными сторонами, и их необходимо активно использовать в рамках долгосрочной бизнес-стратегии.

Но конкуренция все еще очень реальна: так как же вы остаетесь в гонке, когда вы независимый отель?

Несмотря на то, что независимые отели имеют много преимуществ, они постоянно конкурируют с сетями. Они конкурируют по цене, репутации, географическому охвату и финансовым возможностям.

Оставайтесь современными

Независимый отель, довольный своими достижениями и отказывающийся модернизироваться, рушится.

Необходимо обновить его отделку и оборудование. Чтобы удовлетворить меняющиеся потребности путешественников, а также действующие модели потребления и стандарты.

Переоборудование отеля обходится дорого, и, хотя сетям зачастую проще выбраться за деньги, независимым отелям приходится прилагать эти усилия. Действительно, у каналов часто есть бюджет для этого.Фрилансеры этого не делают.

Для самозанятых эта модернизация необходима для сохранения конкурентоспособности. Переоборудование следует рассматривать с точки зрения продолжительности: классические декоры, которые не выходят из моды, массивная мебель, которая прослужит без старения и т. Д. Пока основное оборудование прочное и вневременное, периодические освежения (краски, ковры, освещение) — это все, что нужно, чтобы соответствовать ожиданиям и вкусам путешественников.

Работайте над своей видимостью в сети

Поначалу появление Интернета принесло наибольшую пользу крупным сетям.Это повысило их узнаваемость и известность. Но социальные сети, незаменимые инструменты для наглядности своего заведения, в основном приносят пользу самозанятым.

Действительно, многие независимые отели с сильной концепцией смогли выделиться благодаря социальным сетям, особенно Instagram. Это бесплатное и вирусное средство коммуникации необходимо для независимых отелей, у которых нет коммуникационных ресурсов, эквивалентных сетям.

Но все же слишком много небольших отелей не принимают во внимание важность видимости в Интернете.Отсутствие интернет-сайта со встроенной системой бронирования означает, что это закрывает двери для многих путешественников.

Сегодня нецелесообразно тратить большие деньги на создание сайта. Важно иметь постоянно развивающийся сайт с хорошими ссылками. Включение системы бронирования на ваш сайт позволяет сэкономить на комиссионных от таких платформ бронирования, как booking.com.

Заключение

Независимые отели имеют множество преимуществ, и им не суждено исчезнуть, несмотря на растущее значение сетей.Эти активы должны идти рука об руку с хорошей видимостью в Интернете и постоянной модернизацией предложений и услуг.

Пример из России

1. Введение

Индустрия гостеприимства — это бизнес, который специализируется на услугах, связанных с приемом и обслуживанием гостей. Этот бизнес состоит из видов услуг, основанных на принципах дружелюбия по отношению к гостям и предоставления качественного опыта.

Первое упоминание о индустрии гостеприимства, которая предоставляет такие услуги, как проживание и питание, можно найти в рукописях, которые ученые относят к эпохам Древней Греции и Рима.Одним из таких документов является Кодекс вавилонского царя Хаммурапи (около 1700 г. до н.э.).

В двадцатом веке индустрия гостеприимства процветала. США и Европа были лидерами в этой области. Повсюду были новые формы организации гостиничного хозяйства, такие как объединение гостиничных сетей в союзы.

В современной индустрии гостеприимства конкуренция постоянно растет. Чтобы быть конкурентоспособными на рынке гостиничных услуг, не только для сохранения своего рыночного сегмента, но и для его расширения, менеджеры отелей должны находиться в постоянном поиске новых форм и методов работы с гостями.Новая философия современного бизнеса особенно ярко проявляется в отелях международных гостиничных сетей. В России количество отелей, принадлежащих той или иной сети, ничтожно. Большинство транснациональных компаний имеют штаб-квартиры в США или Европе.

Последние несколько десятилетий были эпохой революционных изменений в гостиничном бизнесе. Постиндустриальное общество, которое, по мнению экономистов, сформировалось в настоящее время, характеризуется ростом спроса на все виды услуг, в том числе на отели.Практически все организации предоставляют услуги. Однако применительно к индустрии гостеприимства сервис является основой экономической деятельности. В России сфера услуг опережает производственный сектор по темпам роста и появления новых видов услуг, их адаптации к потребностям рынка и потребителей. Это связано с более низкой начальной стоимостью по сравнению с производственной сферой. Для отелей это не совсем так, но относительно высокие начальные затраты очень быстро окупаются при наличии хорошей стратегии выхода на рынок.

Глобализация — еще одна важная тенденция последних десятилетий в области развития рынка индустрии гостеприимства. Необходимость иметь свой бизнес на ключевых мировых рынках привела к множеству слияний и поглощений, имевших место с конца 1980-х годов и до настоящего времени.

В последние годы в России наблюдается бурное развитие гостиничного бизнеса. Однако количественный рост не всегда сопровождается одновременным повышением качества и уровня обслуживания.Из-за этого современные отечественные отели уступают по уровню обслуживания своим зарубежным конкурентам международным гостиничным сетям Востока и Запада. Более того, эта разница является серьезной проблемой для российского обслуживания гостей, которая только усугубляется в городах, удаленных от основных туристических центров. По данным Минэкономразвития, на сегодняшний день в России около 4000 гостиниц. Более 70% из них не соответствуют ни одной из существующих категорий. В некоторых городах Российской Федерации отели не соответствуют всем необходимым требованиям.

Лидерами по развитию гостиничной индустрии в России сегодня являются Москва, Санкт-Петербург и Сочи. Гостиничный бизнес в Калининградской, Томской и Волгоградской областях, на Урале, в Красноярске стремительно растет.

Система гостиничных управляющих корпораций способствует созданию ряда преимуществ, которые позволяют туристическим предприятиям в большей степени улучшать качество туристского продукта, диверсифицировать услуги, предлагаемые в рамках сегмента рынка, и повышать индивидуализацию обслуживания клиентов. .

Сегодня насчитывается более 300 гостиничных сетей, от небольших до «тяжеловесных», в которые входят тысячи отелей.

Отель, рассматриваемый исследователем в этом исследовании, относится к так называемой добровольной цепочке. Эта ассоциация — необычная форма; потому что это позволяет их представителям самостоятельно управлять отелями. Однако они оказывают поддержку и открывают новые горизонты для отелей и их владельцев.

Исследователь изучает, как присоединение к сети повлияло на финансовые показатели отеля.Кроме того, исследователь анализирует, есть ли существенные различия в финансовых результатах отеля.

Данное исследование посвящено деятельности представителя международной гостиничной сети в России. Цель исследования — изучить предыдущее и текущее состояние отеля, а также проанализировать преимущества и недостатки присоединения к франшизе.

2. Теоретические основы

2.1. Глобализация

В настоящее время туризм становится все более глобальным. Превращение в глобальный туристический рынок сопровождается мощным процессом транснационализации, который находит выражение в международном переплетении частного капитала, укреплении связей между монополиями разных стран и широкомасштабном развитии транснациональных компаний в туристическом бизнесе.

Исследования показывают, что процесс глобализации включает несколько факторов, влияющих на туризм. Возможность выхода на зарубежные рынки, развитие транспортной системы и развитие технологий — все это имеет большое влияние на индустрию туризма. Рост числа туристов, деловых путешественников и т. Д. Вызывает изменения в гостиничном бизнесе и увеличение количества объектов размещения. Для ведения успешного бизнеса и увеличения своего влияния на рынке гостиничным компаниям необходимо расширяться.В настоящее время гостиничные сети являются наиболее сильной формой организации гостиничного бизнеса. Самым существенным фактором экономической активности в этой отрасли является грамотный менеджмент [1].

Это новое экономическое образование ведет к более высокому уровню концентрации и централизации производства и капитала, а также способствует принятию и распространению международных стандартов туристических услуг. Ярким примером таких хозяйствующих субъектов в сфере туризма является глобальная сеть отелей.

В настоящее время для гостиничной индустрии характерна растущая консолидация ведущих международных гостиничных сетей.Компании хотят создавать портфели брендовых гостиничных сетей для удовлетворения потребностей различных категорий потребителей. Таким образом, в компанию «Hilton» входят девять известных гостиничных брендов: «Hilton», «Conrad Hotels & Resorts», «Doubletree», «Embassy Suites Hotels», «Hampton Inn», «Hampton Inn & Suites», «Hilton Garden Inn». »,« Hilton Grand Vacations »,« Homewood Suites by Hilton »и« The Waldorf Astoria Collection ». Французская компания Accor владеет брендами от эконом до класса люкс: Formule 1, Ibis, Novotel, Mercure, Pullman и Sofitel [2].

2.2. История гостиничных сетей

Гостиничная сеть — это объединение гостиничных компаний с одинаковым уровнем обслуживания, одинаковым набором услуг, схожим дизайном и подходом к работе с гостями и работающих под прямым контролем руководства сети [3].

Обычно одна гостиница может произвести впечатление других, входящих в ту же сеть. Таким образом, отели сети имеют одинаковую подачу, одинаковую систему стандартов и услуг. Гостиничные сети могут охватывать одну или несколько стран, что означает, что они могут быть национальными или международными.

В настоящее время насчитывается более 300 гостиничных сетей с общим количеством номеров около 2 000 000 номеров.

Особая роль в развитии гостиничных сетей принадлежит США, поскольку именно там они приобрели популярность и начали распространяться по всему миру. В 1794 году в США была открыта первая гостиница — «City Hotel» на 70 номеров на Бродвее в Нью-Йорке. В 1829 году в Бостоне открылась гостиница. «Тремонт» был первым в США отелем первого класса — с коридором, стойкой регистрации, замками на дверях номеров (одноместных и двухместных) и даже бесплатным мылом для гостей.Это событие ознаменовало начало бума гостеприимства в этой стране [4].

К началу 20 ^-го века в России стали открываться прекрасные отели, построенные по международным проектам и отвечающие всем требованиям того времени. Процесс развития индустрии гостеприимства в России был скорректирован в советский период, когда развитие гостиничной индустрии шло по пятилетним планам роста в рамках государственного планирования и, следовательно, было изолировано от мировых тенденций.В результате к 1990-м годам российская индустрия гостеприимства сильно отставала от международных стандартов, и многие люди связывали ее возрождение с приходом в страну международных брендов [5].

В середине 90-х на российский рынок вышло несколько брендов, таких как Marriott, Holiday Inn, Sheraton и Kempinski. Однако иностранцы столкнулись с некоторыми проблемами в России: редкий отель смог соответствовать их высоким стандартам, которые создавались десятилетиями.

Знаменитая международная гостиничная компания успешно начала применять схему утилизации отходов.Они прекрасно понимают, что возможность построить свою собственную цепочку дает им неоспоримое преимущество [4].

«Radisson Hotel and Resorts Worldwide», помимо строительства гостиницы в Москве в 1991 году, два года спустя открыла гостиничный комплекс в Сочи. Несколько позже туда добавили еще одну четырехзвездочную гостиницу — «Лазурную Отель Пиа», ориентированную на лыжников. Однако интересы корпорации гораздо шире: «Radisson Hotel and Resorts Worldwide» пытается охватить сетью отелей туристические и бизнес-центры бывшего СССР [6].

Американская компания Best Western представляла вторую по величине сеть в России и других странах бывшего Советского Союза. «Best Western» также распространяет свои интересы на Северо-Запад России и страны Балтии. «Best Western» стремительно заполняет нишу недорогих четырехзвездочных отелей. Он привлек внимание к идее нишевого отеля, организованного не только для путешественников, но и для деловых людей. Внедряя гостиницу туристического класса на рынок стран Балтии, компания начала развитие этого сегмента в России [7].

В целом крупнейшие мировые гостиничные сети вошли в Россию в 90, ^и годах, но их экспансия не последовала этому примеру из-за серьезных социальных и экономических проблем, которые произошли в нашей стране в этот период [8].

2.3. Типы гостиничных сетей

Исследование показывает, что для достижения наилучших позиций на международном рынке идет процесс расширения международных гостиничных сетей и создания новых компаний, в том числе известных отелей.Целью развития новых гостиничных компаний является предоставление финансовых ресурсов руководству с целью повышения стандартов их бизнеса [9].

Есть три типа гостиничных сетей: корпоративные сети, управляющие компании и добровольные сетевые ассоциации.

Первый тип, корпоративные сети, хорошо известны своим брендом или товарным знаком. Крупнейшие корпоративные сети создали множество торговых марок-брендов, которые лучше всего демонстрируют качество предоставляемых услуг.

Используются контракты на франчайзинг и управление, а также различные стандарты продаж, в том числе для компаний из других отраслей экономики и средств, поскольку бизнес-деятельность осуществляется по-разному на национальном и международном уровнях [9].

Управляющая компания — это независимое юридическое лицо, связанное с управляемыми объектами по договору и обеспечивающее общее руководство и мониторинг соблюдения общих стандартов [10].

В настоящее время существует такой вид договора, как франчайзинг. В этом случае крупная компания (франчайзер) передает франчайзи свои права на использование бренда, систем маркетинга и бронирования, а также Системы управления операциями. Они (получатели франшизы) отчитываются перед франчайзером, поддерживают его стандарты обслуживания и комфорта, платят согласованную сумму в размере 3–4% от оборота, а также вносят первоначальный взнос в размере около 30% [11].

Франчайзер сдает в аренду свои стандарты обслуживания и вместе с ними свою репутацию, а также свои технологии в рамках этого контракта. Франчайзер помогает франчайзи в организации мероприятий по продвижению гостиничного продукта, приобретении оборудования и обучении персонала.

Преимущество гостиничной компании, предоставляющей франшизу, заключается в том, что она предоставляет значительное количество торговых точек в разных странах без больших вложений. Компания распространяет на рынке с минимальным финансовым риском.Ведущие корпоративные сети являются крупнейшими донорами [9].

Лучшими примерами являются корпоративные сети, такие как InterContinental Hotels Group (86% имеют франшизу), Wyndham Hotel Group (из 7 043 отелей, 7 016 франчайзинговых), Choice Hotels International (все отели имеют франшизу) и т. Д.

Третий тип — добровольная цепочка (объединение). Исследователь глубоко сосредоточится на этом типе. Этот тип сети основывает свою деятельность на предоставлении глобальных маркетинговых услуг и бронировании отелей для независимых отелей и корпоративных сетей [11].

Возникновение добровольных сетей связано с интернационализацией и глобализацией индустрии гостеприимства, особенно гостиничного бизнеса. Гостиничные компании присоединяются к добровольным сетям, когда они не могут следить за расширением деятельности. Деятельность добровольных сетей связана с продажами и бронированием, рекламой, рекламной деятельностью, сотрудничеством с авиакомпаниями, другими услугами и т. Д. [12].

Крупнейшей добровольной гостиничной сетью в мире является американская сеть «Best Western International», насчитывающая более 4000 отелей и 270 000 номеров [13].

2.4. Одна из крупнейших международных гостиничных сетей в России

Крупнейшая гостиничная сеть в мире к 2010 году включает около 4000 отелей в более чем 84 странах. Компания представляет собой объединение независимых отелей со своим шармом и высокими стандартами обслуживания. Управление сетью позволяет отелям сети сохранять независимость в отношении обслуживания гостей, обучения персонала, продаж и маркетинга. С другой стороны, он предоставляет своим членам консультационные услуги, поддержку и свою систему бронирования.

В 2006 году компания отметила свой юбилей — 60 лет.

Компания предоставила своим отелям информационную сеть, где каждый из них поддерживал бы другие.

В 1976 году в мировую сеть входили отели Мексики, Австралии и Новой Зеландии.

В 1979 году отели сети посетили более 15 миллионов гостей. Выручка от продаж достигла 1 миллиарда долларов.

В 1981 году он был известен как крупнейшая сеть независимых отелей.

На сегодняшний день у компании 30 офисов в четырех регионах мира.2100 из 4000 отелей расположены в Соединенных Штатах Америки, 244 — в Европе, 309 — в Австралии и Новой Зеландии, 85 — в Южной и Центральной Америке, 63 — в Азии и на Востоке, 7 — в Африке.

В июле 2011 года бренд пришел в Россию. Этот бренд решил привлечь одну из московских гостиниц [14].

В данном исследовании мы хотели бы сосредоточиться на гостинице «Москва», которая является частью крупнейшего гостиничного комплекса в Европе.

Согласно информации на официальном сайте, в отеле 990 номеров различных категорий, от Standard до President Suite.В каждом номере есть мини-холодильник и кондиционер. Также на каждом этаже есть гладильная комната и кулер для воды.

Все номера оборудованы электронными замками, мини-сейфами, системой пожарной сигнализации.

Гостиница готова предоставить более 2000 м ² для банкетов и конференций. В его ресторанный комплекс входят четыре ресторана, 3 банкетных зала и два бара.

Согласно интервью генерального директора отеля RATA News, необходимость ребрендинга была вызвана текущей рыночной ситуацией, когда количество отелей в городе росло, поэтому поток посетителей в последние годы сократился. в результате чего возникла необходимость искать новые возможности для роста.Отелю требовался узнаваемый бренд, поэтому они перешли в одну из известных гостиничных сетей. Они предположили, что присоединение к этой цепочке даст дополнительные 15% заполняемости.

Процесс подготовки отеля к международной сети занял четыре месяца. Мониторинг показал высокие стандарты качества гостиничных услуг, количество номеров и технические параметры, соответствующие стандартам выбранной сети. По итогам посещения «таинственного гостя» отель получил 93 балла.3% рейтинг соответствия международным стандартам. В соответствии с соглашением, отель получает бренд, технологию, международные стандарты сети, а сеть, в свою очередь, включает отель в свою международную систему бронирования отелей [14].

В 2012 году гостиница была сертифицирована как четырехзвездочная. Согласно веб-сайту, эта акция означала, что «отель продуманно разработан для удовлетворения потребностей как деловых путешественников, так и отдыхающих, которые ищут повышенный стиль и комфорт».

Согласно корпоративному веб-сайту компании, четырехзвездочный тип гарантирует гостям, что отель предоставляет следующие услуги и удобства, а также удобства в номерах, среди прочего:

・ Тренажерный зал.

・ Рестораны.

・ Спа и массажный кабинет.

・ Персонал, владеющий несколькими языками (английский, немецкий, испанский, русский).

・ Чистка обуви.

・ Парикмахерская / салон красоты.

・ Авиакомпания.

・ Бизнес-центр, круглосуточно.

・ Бесплатный Wi-Fi Интернет во всех номерах и общественных местах.

Удобства в номере:

・ Кофе / тимейкер.

・ Холодильник.

・ Утюг, гладильная доска.

・ Мини-бар.

・ Халат.

・ Телефон в ванной, есть в квартире.

・ Подготовка постели ко сну.

2,5. Общие преимущества гостиничных сетей

Присоединение к сети отелей дает ряд преимуществ:

・ Возможность приобретения большого количества товаров и услуг по оптовым (сниженным) ценам;

・ Человеческие ресурсы.Сеть отелей обеспечивает централизованное обучение специалистов, что значительно снижает затраты каждого участника сети в отдельности. Кроме того, участие в сети позволяет ее участникам пользоваться услугами высокооплачиваемых специалистов ― экспертов своего дела;

・ Акции и реклама. Рекламная кампания на национальном уровне в газетах, журналах, на радио и телевидении составляет большую часть бюджетов независимых отелей. Однако сети отелей позволяют своим участникам распределять расходы на рекламу и продвижение между собой, так что каждый может пользоваться преимуществами рекламных кампаний;

・ Централизованная система бронирования.Это позволяет отдельным участникам объединить свои бизнес-цепочки. Большое количество бронирований, которые при других обстоятельствах могут быть предоставлены конкурентам, производится среди отелей сети;

・ Финансирование. Сетям легче собрать свой капитал и вернуть его для расширения или повышения эффективности своей работы;

・ Централизованная система учета, исследования рынка, строительства и операций с недвижимостью. Люди, занятые в этих сферах, могут обслуживать все отели, входящие в сеть [10].

Целью гостиничной сети было повышение эффективности отеля за счет выгод, полученных от стратегического сотрудничества [15].

В отличие от других компаний, занимающихся гостиничным бизнесом, гостиничные сети имеют определенные стандарты во всех сферах бизнеса, собственную философию и маркетинговую стратегию, уникальную систему бронирования, обучение персонала и т. Д. Все эти факторы делают их не только узнаваемыми на рынке, но и основные носители развития туризма в будущем [16].

2.6. Недостатки сети отелей

Несмотря на огромные преимущества присоединения к сети отелей, этот процесс не так совершенен и имеет ряд недостатков:

・ Стандартизация приводит к однообразию, что неприемлемо для путешественников, ищущих новизны и разнообразия;

・ Отсутствие национального и аутентичного колорита отпугнет некоторых гостей, желающих чего-то новенького;

・ Процесс внедрения новых технологий и методов управления занимает много времени из-за сложности административного персонала;

・ Гостиничные сети подавляют конкурентов, что ведет к замедлению прогресса в этой отрасли.Небольшие и независимые отели иногда не выдерживают конкуренции в борьбе за клиента и вынуждены уходить с рынка;

・ Отсутствие индивидуального подхода и атмосферы домашнего уюта. Многие клиенты остаются неудовлетворенными стандартизированным, «безличным» сервисом и предпочитают останавливаться в независимых отелях;

・ Плохое обслуживание в одном из отелей сказывается на имидже всего бренда;

・ Необходимость дополнительных расходов на членские взносы.

3.Методология

Исследование написано в рамках тематического исследования. Тематическое исследование — это подробное изучение конкретной ситуации, а не обширный статистический обзор. Этот метод используется для определения широкой темы [17].

Изучая финансовые последствия присоединения к сети, исследователь проанализировал финансовую деятельность отеля, выполнив финансовую отчетность и официальные требования. Таким образом, методология включает в себя отформатированные исходные данные, размер совокупности и выборки, концептуальную основу, процесс планирования исследования, гипотезы исследования, а также дизайн и инструмент исследования.

Качественное исследование предназначено для выявления и анализа разницы в показателях деятельности компании до и после присоединения к одной из крупнейших гостиничных сетей в мире. Цель и процесс качественного исследования могут показаться несфокусированными из-за размера выборки, которая слишком мала и, похоже, не отражает реальную ситуацию на рынке гостеприимства. Поэтому сложно узнать, точны ли результаты, поскольку данные могут быть достоверными. Мнения исследователей могут быть искажены их выводами [18].

Использовались различные методы сбора и анализа данных, такие как наблюдение и интервью, а также анализ первичных данных. Тематические исследования обычно имеют очень узкую направленность, что приводит к уникальным подробным описательным данным.

Исследователь собрал данные у руководителей отделов отелей и у генерального директора (всего восемь). 3 из 8 респондентов — женщины. Двое из них моложе 35 лет. Возрастной диапазон респондентов-мужчин варьируется. 2 из 5 респондентов моложе 30 лет.Возраст двух других респондентов — до 45 лет. Генеральному директору 51 год.

Интервью исследователя проводилось по Skype в связи с проживанием в другой стране. Каждое интервью длилось не менее 30 минут из-за загруженности респондентов.

Исследователь ранее работал в этом отеле и был осведомлен о ситуации с присоединением к сети и возможных последствиях. Таким образом, это позволило исследователю понять причины присоединения, а также потенциальные преимущества и недостатки присоединения к цепочке.Наблюдение за работой отеля проводилось в период обучения в Москве и работы в отеле. Исследователь наблюдал за изменением портрета гостей после присоединения к цепочке, изменениями в оформлении и стиле рабочего процесса.

Кроме того, исследователь смог получить доступ и проанализировать финансовые отчеты, которые отражали финансовые показатели отеля: выручку от продаж в месяц и за год, а также загруженность за день, месяц и год.

Выручка от продаж ― — это сумма, полученная от продажи услуг (в рассматриваемом случае) за определенный период деятельности компании.Используя отчеты о выручке от продаж, исследователь смог увидеть и проанализировать динамику роста выручки за рассматриваемые четыре года. Отчет показывает доход от размещения, а также другие статьи дохода на ежемесячной основе с использованием среднего, минимального и максимального значений.

Заполняемость — это количество проданных гостиничных номеров по сравнению с общим количеством гостиничных номеров в отеле. Он всегда отображается в процентах от общего количества комнат в заведении.

Используя отчет о загруженности за год, исследователь смог проанализировать влияние вхождения в гостиничную сеть, а также то, как повышение рейтинга отеля повлияло на общую заполняемость отеля.Отчет представляет собой таблицу, в которой показана заполняемость для каждой категории номеров, средняя заполняемость за месяц и год, а также общая нагрузка за месяц и год.

В данном исследовании основными факторами, влияющими на финансовые показатели отеля, являются присоединение к сети, повышение категории, политическая ситуация, экономическая ситуация в стране. До принятия франшизы это был трехзвездочный отель, окруженный четырьмя аналогичными отелями. Однако после присоединения к сети отель приобрел всемирно известный бренд, что помогло ему занять лидирующие позиции в этом районе и увеличить финансовые результаты.Более того, рассматриваемая гостиница получила статус 4 звезды по российским стандартам.

Вместе со всемирно известным брендом отель получил большую поддержку со стороны сети. Однако владелец и оператор отеля полностью независимы в принятии любых решений, касающихся работы отеля.

В настоящее время в России действует система классификации российских отелей, утвержденная Правительством Российской Федерации 15 июля 2005 года. Новая система соответствует западным стандартам и не противоречит условиям Государственной системы классификации гостиниц, утвержденной приказом Министерства. экономического развития 21 июня 2003 г.

До вступления в сеть исследуемый отель (который представлен анонимно) имел всего три звезды и имел соответствующий набор услуг и ценовую политику.

Политическая ситуация — это определенный баланс политических сил, совокупность событий и результат политической деятельности [19]. Однако не каждое событие может повлиять на путешествия и гостиничный бизнес. В этом исследовании исследователь рассматривает только ситуации, которые повлияли на индустрию гостеприимства. В период 2010-2013 гг. Политическая ситуация в России и особенно в Москве была стабильной.Количество иностранных и местных туристов менялось в зависимости от сезона, но резкого роста и падения не зафиксировано.

Исследователь рассматривает отсутствие каких-либо политических мероприятий как идеальную среду для ведения бизнеса.

Экономический кризис, разразившийся на международном финансовом рынке летом 2008 года, затронул экономики большинства стран мира [20].

Гостиничный бизнес ощутил влияние кризиса даже в летний сезон. Отельеры заявили, что рентабельность их компаний упала на треть.

Экономический кризис значительно ослабил и снизил привлекательность индустрии гостеприимства в России. Вследствие снижения рентабельности финансирование проектов сократилось, темпы ввода новых гостиниц снизились, а срок окупаемости и инвестиционные риски увеличились. В целом гостиничный бизнес в России в следующие несколько лет был намного слабее [21].

Период с 2011 по 2013 год можно рассматривать для гостиничной индустрии как реконструктивный.

Финансовая деятельность — это экономическая категория, отражающая государственный капитал в процессе обращения, а также способность к саморазвитию как хозяйствующему субъекту в определенное время [22].

Финансовая деятельность компании охватывает процессы формирования, движения и сохранения активов предприятия, контроля за их использованием.

Финансовая деятельность характеризуется предоставлением финансовых ресурсов, которые необходимы для нормального функционирования предприятия, надлежащего размещения и использования этих ресурсов, финансовых отношений с другими юридическими и физическими лицами, платежеспособности и финансовой устойчивости [23].

Еще одним ключевым фактором оценки эффективности отеля является заполняемость.Если это не результат коммерческой деятельности, он может показать четкую картину ситуации и указать на эффективность коммерческой деятельности.

Анализ данных

Когда исследователь встретил интервьюируемого, интервьюер продолжил приветствовать его и объяснить цель интервью. Поскольку исследователь лично знал всех опрошенных, обсудить тему и задать дополнительные вопросы при необходимости было несложно. Респонденты поддерживали цель исследования и свободно предоставляли информацию по мере необходимости.Процесс длился примерно 45 минут.

Как указано в Таблице 1, наибольшая часть доходов отеля получила от продажи номеров — 99,64%. Дополнительные услуги и удобства в 2010 году не пользовались популярностью из-за гостевого сегмента. Прочие услуги вместе составляют всего 0,36% дохода. Большая их часть приходится на конференц-залы и бизнес-центр. Это означает, что гость провел в отеле минимум времени (1 ночь) и не пользовался дополнительными услугами. Небольшая доля парковки свидетельствует о том, что большинство гостей приехали на такси или общественном транспорте или решили оставить машину на бесплатной парковке.Эти данные подтверждаются приведенными выше словами опрошенных.

Сравнивая 2010 и 2011 год, когда отель присоединился к сети, в таблице 2 мы видим стремительный рост доходов в каждом отделе. Новые гости, как отмечали респонденты, чаще пользовались дополнительными услугами, такими как рестораны, бары, MICE-помещения, таким образом, доля дохода от номеров снизилась. Однако общий доход увеличился до 49%. Более того, как мы видим в этой таблице, отель выделил банкеты как самостоятельный источник дохода.Самый большой рост доли мы можем увидеть в продуктах питания и

Таблица 1. Финансовые результаты, 2010 г.

Таблица 2. Финансовые результаты, 2011 год.

отдел напитков ― 12,42%. Доля парковок также увеличилась до 0,28%. Это увеличение вызвано, в частности, увеличением доли конференций (2,42%). Новый гостевой сегмент, такой как мы, западные бизнес-туристы, использовал отель не только как место для ночевки, но и как место для встреч и даже конференций, так как один из респондентов предложил:

«… Но после присоединения к сети к нам пришли новые гости, которые хорошо закреплены и могут тратить больше денег не только на проживание, но и на другие дополнительные услуги».

В 2012 году рост доходов продолжил увеличиваться. По сравнению с 2010 годом ― до 60%, с 2011 годом до 7%, как показано в таблице 3, доля номеров снова заняла лидирующую позицию и увеличилась до 3,21%. Это вызвало небольшое снижение других акций; однако это не повлияло на общий доход. Это могло быть вызвано открытием новых категорий номеров в Отеле и улучшением его рейтинга. Данные соответствуют и подтверждаются словами респондентов:

«… присоединение к сети, безусловно, сказалось на финансовых показателях отеля.Несмотря на экономическую / политическую ситуацию, нам удалось стабилизировать финансовые показатели отеля. Как независимый отель, на мой взгляд, мы не могли достичь таких финансовых показателей ».

2013 год показал очень явный эффект от присоединения к сети. Доходы увеличились на 65% по сравнению с 2010 годом, до 10% по сравнению с 2011 годом и до 1% по сравнению с 2012 годом. Эти данные подтверждают слова всех респондентов. Финансовые показатели в таблице 4 показывают значительный рост после присоединения к сети.

Заполняемость является основным показателем деятельности гостиницы как предприятия. Он рассчитывает стоимость гостиницы на определенную дату, а также ее среднее значение за месяц, квартал и год, чтобы определить, насколько эффективно продаются номера или насколько экономически рентабельно эксплуатация отеля.

Средняя загрузка гостиниц в мире относительно стабильна в течение нескольких лет и составляет 66% — 68%, а заполняемость гостиниц в Москве составляет в среднем 73%.

Таблица 3.Финансовые результаты, 2012 год.

Этот показатель:

・ Дает более четкое представление о том, как отель использует номер.

・ Отразите, как компания относительно ее максимальной способности приносить доход (сумма всех цен на каждый номер в отеле).

・ Следит за развитием управленческого потенциала.

На диаграмме 1 показано, какой год был самым успешным для отеля с точки зрения заполняемости. Сравнивая 2010 год с первым годом в цепочке, мы можем увидеть рост на 2 года.22%. 2012 год был менее успешным, однако, как мы помним из таблицы 4, несмотря на снижение наполняемости на 5,08% (по сравнению с 2011 годом), у гостиницы был прирост выручки до 10%. Это было вызвано установлением новых категорий номеров и обновленной ценовой политикой. Гостиница привлекла новых состоятельных гостей; однако они потеряли своего частого гостя, который не принял изменений.

4. Обсуждение

Целью гостиничной сети является повышение эффективности отеля [15].

Таблица 4. Финансовые результаты, 2013 год.

Присоединение к сети дает значительное количество точек продаж в разных странах без больших вложений. Компания осуществляет сбыт на рынке с минимальным финансовым риском [9].

В отличие от других гостиничных сетей, которые часто представляют собой составные отели, принадлежащие компании и франшизе, каждый отель в сети является как частью франшизы, так и «независимым» отелем. Сеть не предлагает франшиз в традиционном смысле (когда лицо, получившее от франчайзи, и компания, предоставляющая франшизу для продажи своей продукции со скидкой, действуют на коммерческой основе).Рассматриваемая сеть отелей действует как членское некоммерческое объединение.

Во-первых, это помогает в онлайн-продажах: корпоративный сайт обеспечивает надежный канал онлайн-бронирования на нескольких языках; Канал приносит около 1,3 миллиарда долларов дохода в сети отелей по всему миру.

Подключение ко всем глобальным системам бронирования (системы GDS: Amadeus, Sabre, Galileo и Worldspan). Об этом говорили опрошенные 1, 2 и 3. Отель получил первые заказы через этот канал сразу после подписания контракта.Компания предлагает централизованный сервис по управлению каналами бронирования, направленный на увеличение количества номеров каждой загрузочной сети отелей и, как следствие, рост прибыли отелей.

Участие в программе лояльности «Постоянный гость» (Frequent Traveller Program), объединяющей 11 миллионов клиентов. Этот момент не менее важен. Владельцы карт — это так называемый новый тип гостя, западные бизнес-путешественники. Этот тип гостей более платежеспособен, они пользуются дополнительными удобствами отеля и они бывают часты, а это означает, что они будут возвращаться в отель каждый раз, когда приезжают в Москву.Опрошенные 3, 4 и 5 поддержали эту точку зрения. Получение дополнительных 15% рынка позволило отелю улучшить финансовые показатели и укрепить позиции на рынке.

Программа лояльности

Online Hotels позволяет всем отелям под брендом зарабатывать 1,46 миллиарда долларов в год.

Рассматриваемая сеть предоставляет множество возможностей для продвижения и роста продаж отелей с доступом к ключевым глобальным корпоративным клиентам. Компания представляет свои отели на крупных международных выставках, таких как MITT в Москве, ITB в Берлине и ABAV в Рио-де-Жанейро.

Рассматриваемая сеть также помогает владельцам контролировать качество обслуживания в отеле, проверять степень удовлетворенности гостей с помощью своего онлайн-инструмента, предлагает Medallia оставлять свои комментарии, которые доставляются на рабочий стол владельца отеля, обеспечивая бесценный анализ эффективность отеля.

Отель использовал собственные ресурсы, такие как сотрудники, здание, помещения, партнеры, для создания нового продукта, увеличения продаж и занятости, а также для расширения своего влияния на рынке.

Развитие гостиничного бизнеса осуществляется не изолированно, а под влиянием ряда факторов, влияние которых не зависит от игроков рынка. Гостиничный бизнес как отрасль экономики может успешно работать при наличии благоприятной маркетинговой среды. Поэтому предпосылками интенсивной работы гостиничного бизнеса являются мониторинг маркетинговой среды, а также планирование и реализация профилактических мероприятий, направленных на снижение негативного воздействия факторов маркетинговой среды.

Политический фактор — не единственный, который влияет на финансовые показатели отеля. Экономическая ситуация также имеет решающее значение.

Экономические факторы определяют направление и динамику развития гостинично-ресторанного бизнеса. Основными экономическими факторами, определяющими формирование этих отраслей, являются темпы экономического роста страны, доходы потребителей и их платежеспособность, состояние денежно-кредитной сферы. В развитых странах рост общественного благосостояния сопровождается увеличением стоимости сферы услуг в общих потребительских расходах.

Гостиничный рынок в настоящее время является одним из наиболее быстрорастущих сегментов рынка.

Конкуренция на рынке растет с каждым годом. Однако Россия по-прежнему сильно отстает по основным показателям развития туризма от ведущих стран мира, несмотря на то, что туризм признан приоритетным направлением российской экономики.

Исследование было написано в рамках тематического исследования. Ограничения вызваны структурой и определяются как деятельность представителя одной из крупнейших гостиничных сетей в Москве, Россия.

Это исследование представляет собой качественное исследование, основанное на тематическом качественном анализе, который может быть предвзятым или неполным. Это исследование достаточно обширное, но может не иметь определенного анализа. Поэтому исследователь предлагает провести дополнительные исследования для поиска информации о финансовых последствиях присоединения к сети отелей.

К сожалению, исследования в этой области разрознены, разрознены и далеки от разработки — это комплексное методическое обеспечение формирования конкурентных стратегий присоединения к гостиничным сетям в России в текущих и будущих условиях.

Обобщая все вышесказанное, следует признать, что предмет исследования, безусловно, актуален и имеет как теоретическое, так и существенное практическое значение. Дипломная работа, по сути, является одной из попыток изучения масштабов системы международных гостиничных сетей в России и разработки комплексных организационных и методических рекомендаций по созданию эффективной системы управления. Решение этой проблемы обеспечит развитие передовых форм и методов эффективного управления индустрией гостеприимства в России, что объективно соответствует ее стратегическим целям социально-экономического развития.Исследователь также предлагает понаблюдать за включенными в сеть отелями в разных городах и странах во время любых политически нестабильных событий и экономических событий, чтобы создать более четкую картину.

Что такое независимое гостеприимство?

Характеристики независимой гостиницы

Сектор гостеприимства обширен и состоит из множества типов размещения, поэтому важно установить, что все помещения, не относящиеся к сети отелей, считаются «независимым гостеприимством».

Помимо простого статуса, малые и средние предприятия, работающие в этом секторе, обладают схожими характеристиками и характеристиками, присущими им — со своими преимуществами и недостатками.

Независимый отельер управляет своим заведением по модели семейного бизнеса с небольшой командой, многоцелевой и разносторонней деятельностью. Количество пассажиров, конечно, не очень велико по сравнению с гостиничной сетью, но схоже с точки зрения результатов деятельности.

Этот результат является прямым следствием особого управления и администрирования отеля :

Преимущества независимой гостиницы

Гибкость .Реактивность менеджеров предполагает почти мгновенную способность принимать решения, которая ограничивает денежные потери и повышает управленческие задачи (например, составление расписания сотрудников с одного дня до следующего только с десятью людьми).
Фиксированные цены . Слегка изменяющаяся установленная ценовая политика обеспечивает постоянный и четкий доход. Экономия на расходах «Yield Management»
Уникальный опыт . От хостела до бутик-отеля у всех разные предложения. Это не только архитектура места, но и специальные услуги, разработанные для нишевой клиентуры, которые обеспечивают уникальное предложение, которое невозможно сравнить, следовательно, меньше конкуренции и экономики специализации (снижает затраты, когда нет широкой публики, чтобы угодить, концентрируя все усилия на один рынок).
Финансовая автономия , независимое жилье не испытывает финансового давления со стороны сетевой группы, которая требует определенных показателей. Это уступает независимости решений от его способностей и способностей к приспособлению.
Proximity , уникальные взаимоотношения с клиентами, которые улучшают качество обслуживания клиентов за счет качественной связи и ближайшей службы поддержки (которую предпочитают социальные сети).

Преимущества гостиничных сетей = Независимые недостатки отелей

Объем , объем продаж гостиничных сетей предлагает широкую выгоду от масштабной экономии за счет его стандартного предложения.Расширенный бизнес снижает затраты за счет оптовых закупок и успешного управления (например, сотрудник на 50 клиентов вместо 10 приносит прибыль).
Управление доходностью , эта система улучшает преимущества за счет расчета спроса и предложения — широко используется в гостиничных сетях.
Продвижение , маркетинговые и коммуникационные офисы, которые занимаются рекламой всей сети отелей, повышая индивидуальную узнаваемость и репутацию каждой структуры.
Соглашения с крупной платформой бронирования, сопровождаемые многочисленными соглашениями с агентствами, туроператорами, OTA …, что обеспечивает впечатляющий торговый персонал.

Попытка максимально использовать преимущества независимых отелей в небольших помещениях, таких как B & B, хостелы, коттеджи, небольшие отели… — это один из ключей к выделению из сети отелей и к успеху!

Если вы думаете о других идеях для определения независимого гостеприимства, пожалуйста, поделитесь ими в области комментариев!

5 Преимущества независимых отелей перед франшизой

Независимая гостиничная индустрия — это огромный бизнес.Желательно из-за преимуществ независимых отелей.

У этих отелей больше возможностей на рынке. Улучшения можно сделать быстро. Перед франшизой стоит задача по управлению большим количеством отелей.

Независимые отели более динамичны. У них нет препятствий для принятия новых стратегий. Следовательно, они могут очень эффективно сосредоточиться на персонализации.

Независимые отели обладают самобытной индивидуальностью. Путешественникам нравится посещать отели, чтобы получить уникальный опыт.Независимые отели сосредоточены на персонализации впечатлений гостей

В этом блоге я перечислил некоторые преимущества независимых отелей перед сетевыми отелями.

1 Больший инновационный потенциал — преимущество независимых отелей

2 Легко сосредотачивайтесь на ресурсах

3 В независимых отелях персонализация проще

4 Легко адаптироваться к любым рыночным сдвигам

5 Более подробная информация

Расширенный инновационный потенциал

Независимые отели могут внедрить новые процессы для повышения своей эффективности.У них нет никакой иерархии или центральной системы.

В случае сетевых отелей все отели работают под одним брендом. Один и тот же бренд должен поддерживать одинаковое качество во всех отелях. Из-за этого в сетевых отелях не так много возможностей для инноваций.

Независимый гостиничный менеджмент хорошо осведомлен о местности или городе. Они могут применять новые стратегии для привлечения большего числа бронирований.

независимых отелей обладают уникальной индивидуальностью. У них нет бремени поддерживать такое же качество, как в сетях.

Независимые отели более гибкие. У них есть свобода быть творческими и новаторскими.

Легко сосредоточьтесь на ресурсах

Франшизы имеют свои отели в разных городах и разных странах. Эти отели контролируют центральную систему.

У них есть генеральный менеджер для управления каждой гостиницей. У этих менеджеров недостаточно прав для разработки политики в отношении отеля. Они должны следовать указаниям центральной системы.

В то время как в случае с независимыми отелями руководство тратит на это все свое время. Они больше посвящены планированию отеля. Они могут использовать ресурсы более оптимально.

Менеджмент может сосредоточиться на повышении эффективности отелей более эффективно, чем на франшизе. Они могут свободно внедрять любые инновации в свои отели.

В независимых отелях персонализация проще

Независимых отелей очень легко настроить. Потому что эти отели находятся ближе к местности.

Понятно, что качество обслуживания очень важно в любой сфере. Следовательно, каждый гость хочет определенного уровня качества в индустрии гостеприимства.

У франшизы есть стандарт обслуживания. Они предлагают одинаковый сервис во всех сетевых отелях. Несомненно, персонализация во франшизах очень сложна.

Независимые отели свободны от какой-либо стандартизации. У них уникальная индивидуальность. Это провоцирует путешественников останавливаться в независимых отелях.

Легко адаптироваться к любым рыночным сдвигам

Независимые отели более гибки при внесении изменений в свои отели.Они не связаны каким-либо брендом. В крупных гостиничных сетях есть большие маркетинговые отделы и большие команды, и они ведут себя как большая компания.

Необходимо внести изменения для конкуренции с соперником. Сетевые отели не так рано реагируют на каждое изменение рынка.

У них очень небольшая гибкость в маркетинговой стратегии. Сетевые отели следуют своим правилам и протоколу при обслуживании клиентов.

Независимые отели более отзывчивы к рыночной ситуации.Это свободные личности. Следовательно, они более приспособлены к любым изменениям.

Более подробная информация

Независимые гостиницы известны своим расположением, позиционированием. Таким образом, они предоставляют более подробную информацию об этом месте.

Необходимо предоставить информацию для участия в конкурсе. Эти отели не ограничены никакими торговыми марками.

Люди путешествуют, чтобы получить отличный опыт. Путешественники предпочитают независимые отели, потому что они предоставляют более подробную информацию о регионе.Это делает их опыт отличным.

Отели такого типа могут сочетать свой дизайн с местными произведениями искусства региона. В этих отелях подают блюда местной кухни в этом регионе.

Независимый отель может более эффективно взаимодействовать с гостями. Эти отели не ограничены никакими торговыми марками.

Примечание

Прежде всего, можно сделать вывод, что независимые отели имеют больше преимуществ перед франшизами.

В рамках франшизы отели должны представлять правила, политику и положения.Но в случае с независимыми отелями они устанавливают свою собственную политику.

3.1 Плюсы и минусы гостиничных объединений. Гостиничные объединения на рынке услуг

Похожие главы из других работ:

Глава 3. Направления развития работы гостиничных объединений

3. Влияние и перспективы гостиничных объединений

1. РЫНОК ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ

2.2 Виды объединений туристов

1.2 Сущность и виды гостиничных услуг

1.2 Основные группы гостиничных стандартов

§2.1 Сущность гостиничных услуг и их характеристика

Глава 2. Организационно-правовые формы спортивных организаций и объединений

Продвижение гостиничных услуг

Плюсы и минусы сельского зеленого туризма

2. Плюсы и минусы при работе со скакалкой

1.1 Классификация гостиничных предприятий

1.

1.1 Система водоснабжения в гостиничных предприятиях

2.2 Плюсы и минусы отдыха в экзотических странах

3.1. Гостиничные цепи — Гостиничный бизнес

Гостиничная Сеть.

Международные гостиничные цепи | Гостиница Сокольники в Хабаровске. Он-лайн бронирование на сайте.

Международные гостиничные цепи

Конкурентные преимущества гостиничных сетей

Гостиничные сети обладают рядом конкурентных преимуществ в сравнении с частными отелями.

Гостиничные цепи — особенности и перспективы

Похожие записи:

Гостиничные цепи

Преимущества присоединения к международной сети отелей

Сравнение преимуществ бутик-отелей и сетевых отелей

Бутик-отели или сетевые отели: что бы вы выбрали?

Сеть-отель Определение / значение — Xotels

Преимущества и конкурентоспособность независимых отелей по сравнению с сетями

5 основных преимуществ независимых отелей

1- Персонализированный гостиничный сервис

2- Уникальные и аутентичные отели

3- Пространство для творчества

4- Их маневренность

5- Все ресурсы, забота и энергия отеля

В заключение о 5 основных активах независимых отелей

Но конкуренция все еще очень реальна: так как же вы остаетесь в гонке, когда вы независимый отель?

Оставайтесь современными

Работайте над своей видимостью в сети

Заключение

Пример из России

Что такое независимое гостеприимство?

Характеристики независимой гостиницы

5 Преимущества независимых отелей перед франшизой

Расширенный инновационный потенциал

Легко сосредоточьтесь на ресурсах

В независимых отелях персонализация проще

Легко адаптироваться к любым рыночным сдвигам

Более подробная информация

Примечание

Добавить комментарий Отменить ответ