Жители берлина: Жителям Берлина запретили ходить по магазинам и музеям без теста на COVID :: Общество :: РБК

Берлин стал похож на Амстердам. Люди катаются на коньках по каналу (фото) | Информация о Германии и советы туристам | DW

Берлин • Постоянные читатели нашей рубрики «По Германии» (и не только они) знают, что в Берлине есть такой, примерно 10-километровый, Ландвер-канал. Он был проложен в середине XIX века, чтобы разгрузить движение по реке Шпрее, и проходит по территории районов Кройцберг, Нойкёльн, Тиргартен и Шарлоттенбург. Вода в нем движется очень медленно, вернее — почти стоит, поэтому в летние месяцы здесь скапливается много мусора, о чем мы, собственно, не так давно рассказывали.

Сейчас в результате необычно длительного для Германии периода морозной погоды Ландвер-канал и другие водоемы в немецкой столице и окрестностях замерзли, — причем, так прочно, что уставшие от локдауна жители немецкой столицы получили прекрасную возможность заняться активным отдыхом на свежем воздухе, достав из кладовок и подвалов запылившиеся коньки. В свою очередь, на самой реке Шпрее в Берлине на прошлой неделе можно было даже наблюдать за работой ледоколы — шанс тоже очень редкий, которым мы, конечно же, воспользовались.

По Берлину — на коньках, лыжах и санках. Фотографии

По каналу в Берлине сейчас можно кататься на коньках или просто гулять, наслаждаясь свежим воздухом

Как видно на фотографиях, столь редкой возможностью в прошлые выходные воспользовались многие жители немецкой столицы

Эта фотография тоже сделана в Берлине, но не на канале, а в одном из парков. Как и коньки, санки без дела также не простаивают

Для полноты зимней картины — прогулка на лыжах перед Бранденбургскими воротами

Смотрите также: 

• Сибирская зима в Германии — 2021

  Заснеженная неоготика

  Метеорологи уже вскоре подведут итоги нынешних февральских снегопадов и морозов в Германии. Мы же пока продолжим делиться фотографиями занесенных и промерзших немецких ландшафтов. Предыдущие галереи смотрите по ссылкам внизу страницы. Сегодня же начнем около неоготического замка Мариенбург под Ганновером.

• Сибирская зима в Германии — 2021

  Бранденбургские ворота

  В столице Германии — необычно холодно. В центре Берлина столбик термометра опускался до 10 градусов ниже нуля.

• Сибирская зима в Германии — 2021

  Парижская площадь

  В зимнюю погоду владельцы зданий в Германии обязаны чистить и посыпать тротуары и дорожки перед ними. Около легендарного берлинского отеля «Адлон» на Парижской площади это делают здешние швейцары.

• Сибирская зима в Германии — 2021

  Под сугробом

  Засыпанные искрящимся и пушистым снегом машины в саксонском Лейпциге.

• Сибирская зима в Германии — 2021

  Вдоль моря

  Сибирские (по немецким меркам) холода — не повод отказываться от утренней пробежки вдоль берега Балтийского моря в Киле.

• Сибирская зима в Германии — 2021

  Запасные пути

  Немецкие железнодорожники на время сильной непогоды заранее отправили поезда в депо, чтобы не пришлось вызволять пассажиров где-то в пути — из-за снежных заносов или упавших деревьев. Эта фотография сделана в Лейпциге.

• Сибирская зима в Германии — 2021

  На стрелке

  Так, собственно, выглядели железнодорожные пути где-то Саксонии.

• Сибирская зима в Германии — 2021

  Во всей красе

  Эта снежинка на фотографии информационного агентства dpa упала на землю где-то посреди бранденбургских просторов около Якобсдорфа.

• Сибирская зима в Германии — 2021

  Зимнее барокко

  Павильон в парке барочного замка Вакербарт. Замок, расположенный между Дрезденом и Мейсеном, является центром виноделия в Саксонии. Здесь специализируются на выпуске игристых вин.

• Сибирская зима в Германии — 2021

  Ночь на автобане

  В ночь на вторник, 9 февраля, на некоторых автобанах в Германии образовались длинные пробки из-за застрявших в пути грузовиков — например, около города Гера в Тюрингии. Водителям и пассажирам пришлось провести много часов в машинах. На месте работали сотрудники технических и спасательных служб, в частности, раздававшие людям горячие напитки, бутерброды и одеяла.

• Сибирская зима в Германии — 2021

  Снегоуборочная «Нива»

  На улицах восточногерманского города Лейпцига была замечена такая снегоуборочная «Нива».

• Сибирская зима в Германии — 2021

  Средняя Франкония

  Зимний ландшафт в баварском региона Средняя Франкония около города Швабаха.

• Сибирская зима в Германии — 2021

  Серенгети-парк

  Всепогодные бизоны в немецком Серенгети-парке в нижнесаксонском Ходенхагене прекрасно приспособлены к таким метеорологическим условиям.

• Сибирская зима в Германии — 2021

  Немного Средневековья

  Средневековый замок Роннебург в земле Гессен. Был возведен в XIII веке для защиты границ Майнцского курфюршества.

• Сибирская зима в Германии — 2021

  Занесло — так занесло!

  Эта фотография сделана не где-то за полярным кругом, а на немецком острове Рюген — в Путгартене.

• Сибирская зима в Германии — 2021

  Рюгенские косули

  Европейские косули посреди заснеженного поля на том же самом острове Рюген.

• Сибирская зима в Германии — 2021

  Скользкие ветки

  Птицы на обледеневшем дереве около города Люнена в Северном Рейне — Вестфалии.

• Сибирская зима в Германии — 2021

  Зимние виноградники

  Покрытые снегом склоны с виноградниками в баварской общине Нордхайм-ам-Майн.

• Сибирская зима в Германии — 2021

  «Мягкая мебель»

  Скамейки на берегу Эльбы в Дрездене.

• Сибирская зима в Германии — 2021

  Из жизни водоплавающих

  Утки прокладывают себе путь по замерзающему каналу между реками Вайсе-Эльстер и Зале.

Лишь в радиусе 15 км: в Берлине готовы ограничить передвижения жителей | Анализ событий в политической жизни и обществе Германии | DW

На фоне непрекращающегося роста числа умерших от COVID-19 в Германии власти федеральных земель продолжают ужесточать меры по борьбе с пандемией коронавируса. Среди дополнительных ограничений, согласованных в ходе последней видеоконференции канцлера ФРГ Ангелы Меркель (Angela Merkel) и глав региональных правительств, — запрет уезжать от места жительства дальше, чем в радиусе 15 километров. В столице страны это правило может вступить в силу в субботу, 16 января.

Жителям Берлина могут запретить поездки по стране и за границу

Согласно решению берлинского Сената (городского правительства), дополнительные ограничения вступают в силу в том случае, если число инфицированных в течение семи дней превысит отметку в 200 новых случаев на 100 тысяч жителей. Столица находится в полушаге от этого критического показателя — на момент подготовки этого материала к публикации он, по официальным данным Сената, составлял 199,9, а по данным городской газеты Der Tagesspiegel, ведущей свой собственный подсчет, уже превысил его (211). 

Полицейский из Северного Рейна — Вестфалии — в ряде округов региона введены ограничения на поездки

Распоряжением властей вводится правило, по которому удаляться дальше 15 километров от Берлина можно только по уважительной причине. Причем радиус измеряется от границы города, а не от места жительства конкретного лица. Берлинские газеты уже вовсю публикуют карты города и окрестностей, на которых выделена буферная зона, окружающая столицу, и конечные станции городских электричек — чтобы горожане могли спланировать выезды на природу в выходные.

Запрет на выезд за пределы 15-километрового радиуса не носит тотальный характер. Исключения сделаны для тех, кто добирается на работу или едет заниматься благотворительностью, для ухода за детьми и стариками; для визитов в государственные инстанции, суды и полицию, визитов к врачу, посещений супругов и спутников жизни и походы в школу или дома престарелых. Уже 13 января, по действующим в городе правилам, выходить из дома можно только по уважительной причине.

Торговые центры Берлина закрыты минимум до конца января

В то же время выехать за пределы 15-километровой зоны ради церковной службы, визита к родственникам или велосипедной прогулки будет нельзя. Запрещены будут и частные авиапутешествия — за исключением командировок и авиаперелетов для визита к врачам и ухода за родственниками. Целью всех этих уникальных по своему размаху мер является дальнейшее снижение контактов между людьми как одного из ключевых факторов риска распространения коронавируса, передающегося воздушно-капельным путем. Об этом сказал во вторник министр финансов берлинского Сената Михаэль Коллац (Michael Kollatz).

Широкая поддержка в Сенате Берлина запретительных мер

Введение этой своего рода буферной зоны вокруг Берлина поддерживают правящие в городе социал-демократы, «зеленые» и бывшие коммунисты, а также консерваторы из Христианско-демократического союза (ХДС), находящиеся в оппозиции к правящей коалиции.

Себастьян Цая

В свою очередь, критика в адрес новых мер звучит со стороны правых популистов из «АдГ», либералов — и из рядов полиции, которая не способна будет контролировать все въезды и выезды из города и расспрашивать водителей о целях поездок. По мнению лидера фракции Свободной демократической партии Германии (СвДП) в городском парламенте Берлина Себастьяна Цая (Sebastian Czaja), введение 15-километрового радиуса «лишено смысла».

В федеральной земле Бранденбург аналогичное ограничение передвижения было введено еще 8 января. Согласно правилу, выезжать за пределы радиуса с целью туризма или занятий спортом нельзя, а за покупками или к врачу — можно. Такие же меры действуют и в других регионах Германии — там, где рост числа инфицированных не удается остановить.

Эксперт по государственному праву Андреа Эденхартер (Andrea Edenharter) уверена, что ограничение свободы передвижения граждан 15-километровым радиусом не соответствует Основному закону страны и будет оспорено в судах.

Во-первых, немецкие законы не предусматривают какого-либо ограничения свободы передвижения в рамках радиуса. Во-вторых, с точки зрения эпидемиологии, решающую роль играет не расстояние от дома, а количество социальных контактов — «живя  в мегаполисе, в километре от дома можно заразить больше людей, чем в лесу в 15 километрах от дома».

Наконец, эксперт считает, что правило нарушает принцип равноправия. Поскольку радиус отмеряется не от конкретного адреса регистрации, а от городской черты, жители больших городов получают гораздо больший по площади ареал, чем жители малых населенных пунктов, говорит она.

Жители Берлина: Контроль невозможен

Мнения самих жителей Берлина — города, когда-то разделенного стеной — о создании 15-километрового радиуса тоже разнятся, как показывают результаты блиц-опроса DW недалеко от вокзала Фридрихштрассе.

Одни прохожие говорят, что это «абсолютная чушь» , другие считают ограничение разумной и правильном мерой в борьбе с пандемией. И те, и другие едины во мнении, что проконтролировать выполнение запрета будет нереально и что все зависит от законопослушания граждан, а не контроля со стороны государства. Однако сумма штрафа уже известна — 500 евро за выезд за пределы радиуса без уважительной причины.

Полиция сообщает о нападениях на сотрудников

Между тем в городском полицейском управлении столицы Германии открыто говорят о росте уровня агрессии среди населения и все более ярко выраженной готовности к применению физического насилия, в том числе против полицейских.

Демонстрация «ковид-диссидентов» у рейхстага, 18 ноября 2020 года

В минувшие выходные на одной станции метро в районе Кройцберг в двух не связанных между собой инцидентах пострадали два сотрудника полиции. В обоих случаях причиной конфликтов стали отсутствовавшие у пассажиров метро маски для защиты рта и носа (штраф за нахождения в общественном транспорте без маски в Берлине — 50 евро). В ответ на просьбы патруля надеть маску прохожие бросались с кулаками на полицейских.

«Общая атмосфера в последние месяцы стала агрессивнее — как среди демонстрантов (против ограничительных мер. — Ред.), так и среди «корона-отрицателей». Наши коллеги постоянно в этом убеждаются. Жители города все больше склонны к физическому насилию, поэтому в последние недели мы постоянно имеем дело с ранеными полицейскими», — сетует пресс-секретарь полиции Михаэль Гассен (Michael Gassen) . И тем не менее, по его словам, большинство жителей Берлина соблюдают предписания по борьбе с пандемией, доставляя относительно мало хлопот полиции.

Смотрите также:

• Коронавирус в Германии: эпидемия SARS-CoV-2

  Правительство Германии вводит чрезвычайные меры против эпидемии

  До 25 февраля в ФРГ было «лишь» 16 случаев заражения коронавирусом SARS-Co-2. Но уже через несколько дней в стране не осталось ни одного региона, не затронутого эпидемией, счет пошел на тысячи. Особенно неблагополучна эпидемиологическая ситуация на юге и западе страны. Министр здравоохранения ФРГ Йенс Шпан объявил о программе массированной финансовой поддержки медицинских учреждений.

• Коронавирус в Германии: эпидемия SARS-CoV-2

  Закрытые школы и детские сады

  По всей стране теперь закрыты школы и детские сады, бары и клубы, рестораны и кинотеатры, высшие учебные заведения и школы профобучения — такие, как на этом снимке из Северного Рейна — Вестфалии. Открытыми остаются только аптеки и продовольственные магазины. По всей Германии введены резкие ограничения на выход из дома и контакты между людьми. Общественная жизнь замерла.

• Коронавирус в Германии: эпидемия SARS-CoV-2

  Первоисточник инфекции часто остается неизвестным

  Особенностью легочного заболевания COVID-19, вызываемого новым коронавирусом из Китая, по мнению ряда экспертов, является то, что цепочку его передачи подчас бывает очень сложно проследить. Так, до сих пор не ясно, где могли заразиться коронавирусом супруги из округа Хайнсберг, которые в данный момент проходят лечение в университетской клинике Дюссельдорфа (на фото).

• Коронавирус в Германии: эпидемия SARS-CoV-2

  Один из заболевших SARS-CoV-2 — врач

  Двое пациентов с коронавирусом из Баден-Вюртемберга, 25-летний мужчина из пригорода Гёппингена и его 24-летняя спутница, вероятно, были инфицированы SARS-CoV-2 во время поездки в Милан. Третий заболевший — отец девушки, 60-летний завотделением патологии в университетской клинике в Тюбингене. Коллеги врача сейчас отстранены от оказания помощи пациентам и находятся под наблюдением.

• Коронавирус в Германии: эпидемия SARS-CoV-2

  Защитные маски на лицах прохожих

  Эксперты предупреждают, что обычные тонкие маски не обеспечивают стопроцентную защиту от коронавируса, и рекомендуют более дорогие и неудобные маски типа FFP3. Многие жители мегаполисов, таких как Берлин или Гамбург, из-за угрозы заражения COVD-19 стали надевать защитные маски, находясь в местах массового скопления людей или в общественном транспорте.

• Коронавирус в Германии: эпидемия SARS-CoV-2

  Разработка вакцины против коронавируса

  Изучение коронавируса и разработка вакцины против него ведутся в нескольких медицинских и научно-исследовательских центрах Германии, в том числе в Институте Роберта Коха (RKI) и Институте вирусологии клиники Шарите в Берлине, Институте вирусологии Марбургского университета и некоторых других. Однако, как сообщили DW в RKI, многие вопросы, связанные с коронавирусом, не удалось прояснить до сих пор.

• Коронавирус в Германии: эпидемия SARS-CoV-2

  Прогноз распространения вируса в Германии

  Институт Роберта Коха прогнозирует дальнейший рост числа случаев заражения коронавирусом в Германии, но надеется на некоторое замедление темпов распространения эпидемии вследствие принятых властями ограничительных мер.

  В отдаленной же перспективе, считают немецкие вирусологи, COVID-19 могут переболеть от 60 до 70 процентов жителей Германии.

  Автор: Елена Гункель

Пасха немцу не праздник – Мир – Коммерсантъ

Второй год подряд жители Берлина из-за пандемии коронавируса вынуждены отмечать Пасху в условиях локдауна. Все развлекательные мероприятия в городе отменены — традиционные ярмарки, концерты и игры для детей оказались под запретом, пасхальные службы проводятся в онлайн-формате. Действуют строгие правила по ограничению контактов: собираться вместе могут только представители домохозяйства плюс один человек, но не более пяти взрослых, а с девяти часов вечера гулять разрешено лишь по двое. Однако даже такие меры нельзя назвать жесткими — с 6 апреля в городе вводится новый пакет ограничений. С подробностями из Берлина —

Вероника Вишнякова.

Догадаться о том, что Берлин отмечает Пасху, можно было лишь по редким декорациям в окнах домов и витринах магазинов, а также рекламным плакатам с поздравлениями жителям города. Центр столицы Германии был непривычно пуст: на дорогах не было ни машин, ни велосипедистов, а малочисленные прохожие старались поскорее нырнуть в ближайший вход в метро. Даже в субботу, единственный день работы магазинов, некогда оживленные улица Фридрихштрассе и площадь Александерплац пустовали. Вход в торговые точки по предварительной записи и только с отрицательным тестом на коронавирус сделал шопинг занятием крайне непривлекательным.

Казалось, что город вымер, но это впечатление было обманчивым. Стоило лишь зайти в любой парк, как ситуация сразу менялась — повсюду были люди. Они прогуливались по тропинкам, сидели большими компаниями на траве, занимались спортом и играли в игры. Особой популярностью пользовался немецкий аналог городков — Wikingerschach. Так, в парке Фридрихсхайн, в самом сердце Восточного Берлина каждая вторая лужайка была размечена деревянными фигурками, которые по очереди пытались сбить участники двух команд.

Удачные попытки сопровождались радостными криками и одобрительными возгласами.

Оживленно было в районах Кройцберга и Нойкёльна — местах притяжения берлинской молодежи и неформалов. На набережной Майбахуфер, проходящей вдоль Ландвер-канала, было не протолкнуться.

К каждому кафе выстраивались длинные очереди желающих взять еду навынос, особой популярностью пользовались пицца и пончики.

Получив заказ, группы молодых людей отходили к воде в поисках свободного места, где затем уютно устраивались, достав из рюкзаков принесенное с собой пиво. Жизнь здесь шла своим чередом, и коронавирус этому практически не мешал.

На территории бывшего аэропорта Темпельхоф вблизи центра города, давно ставшей излюбленным местом прогулок берлинцев, также было людно. Велосипедисты, роллеры и скейтеры катались по бывшей взлетно-посадочной полосе, с которой когда-то взмывали ввысь самолеты, а на траве устроились любители запустить в небо воздушных змеев. На просторной площадке для собак также было оживленно: пока четвероногие друзья играли друг с другом, их хозяева стояли в сторонке и что-то обсуждали. С каждым часом людей становилось все больше, и только в одной части некогда летного поля было пусто — там, где расположился вход в центр вакцинации.

Несмотря на то что сотрудников центра обязали работать и в праздники, желающих сделать прививку не наблюдалось.

Впрочем, похожая ситуация была и в центрах тестирования. Еще неделю назад в очереди в такой центр на Фридрихштрассе можно было провести час, стоя на улице в любую погоду. Сейчас же ажиотаж заметно спал, хотя жителей города настоятельно просили делать бесплатный экспресс-тест, если они хотят увидеться с родными на Пасху.

Объяснить это довольно просто: в этом году школьные каникулы в Берлине начались 27 марта, и многие родители постарались увезти своих детей на отдых — либо к родственникам, либо на Майорку. Она, в отличие от немецких курортов, была исключена из списка зон высокого риска заражения коронавирусом, что вызвало дебаты на федеральном уровне.

И пока отели на острове Рёген пустуют, а Потсдам и Бранденбург просят берлинцев не приезжать в их парки, испанский курорт готов радушно принять уставших от локдауна жителей немецкой столицы.

«У нас уникальный случай»: как жители Берлина заставили мэрию спасти здание

«Дать возможность первопроходцам прийти на этапе строительства»

Сейчас мы переходим к этапу зонирования. Кто занимается строительством, знает, как долго надо работать над проектом, планировать, создавать дизайны, ландшафт и так далее. Но непосвященному человеку, который просто идет мимо этой стройплощадки, ничего не видно. Проходят какие-то технические моменты, вы что-то делаете, но со стороны это не заметно. И только после того, как вы преодолеваете определенную грань, вы создаете проект и начинаете работать.

Очень важно для нас было сделать так, чтобы бывшее Управление статистикой не закрывали забором. Мы убедили наших партнеров в том, что нужно открыть первые этажи для первых пользователей, то есть дать возможность первопроходцам прийти сюда прямо на этапе строительства. Эти первопроходцы – это не те люди, которые обязательно должны остаться работать в этом здании, когда оно уже будет готово. Но они могут пользоваться этими этажами и этими пространствами прямо на этапе строительства.

Сюда стали приходить компании и творческие люди. Это настоящие первопроходцы, так называемые пионеры, которые приходят на стройплощадку, тестируют ее, начинают здесь работать. Мне кажется, что такие первопроходцы становятся основой ДНК здания, они задают ему определенную энергию. И мне кажется, что многие из них захотят остаться пользователями, и когда здание будет готово.

Мы тестируем здесь не только помещение, но еще и смотрим на организационные модели – кто к нам приходит, чем эти люди или организации занимаются. На основе этого мы можем создать различные организационные структуры. Нашими первыми пользователями стали совершенно разные люди. Здесь проходили летние школы, сюда приходили молодые архитекторы из разных уголков мира, которые съезжались на воркшопы. Вы знаете, что архитекторы и градостроители могут оживить любое пространство, куда бы они ни пришли. Они знают, как с ним поступать. Здесь организовывали кафе, проводили курсы изучения немецкого языка, тут проходили танцевальные вечеринки, кулинарные мастер-классы, сюда приходили дети. Здесь появились театры. Разнообразие первых пользователей этого пространства было очень-очень большим. Мне кажется, я могла бы продолжать бесконечно.

Я уже сказала, что у нас одно из зданий будет снесено через три года. Но пока оно стоит, и в нем проводят разные инициативы, например, работают группы, которые занимаются циркулярной экономикой, делают какие-то вещи из переработанных материалов. Где-то они собирают материалы, и затем используют их для создания чего-то нового. У этой группы большой интерес к тому, чтобы продолжать работать в этом месте и дальше.

В одном из зданий сейчас работает группа, которая занимается вопросами экспериментального жилья, и они тоже супер-популярны. Мы проводим выставки, и плюс к этому программы, связанные с культурой и искусством.

В этом году у нас самый настоящий широкомасштабный год первопроходцев, пионеров этого здания. Они начали здесь работать в марте. Я бы сказала, что большинство этих первопроходцев имеют культурное образование или образование в сфере искусства. Как я уже сказала, у нас есть и образовательные программы, они тоже приходят сюда. Я уверена, что такие программы очень нужны в городах. У нас есть группы в Управлении по статистике, которые работают, например, с беженцами или с бездомными людьми. Мне кажется, это очень-очень важные инициативы для жизни города.

Есть представители культуры, которые делают что-то необычное, организуют мастер-классы, приглашают на них людей и шьют одежду. Собирают текстиль, который людям уже не нужен, и создают из него какие-то новые вещи. Часть из них раздают, например, бездомным. Это хороший пример того, как люди объединяют свои усилия. Спонтанным образом они сталкиваются на одной площадке и придумывают какие-то совместные проекты, например представители группы циркулярной экономики и те, кто шьет одежду.

«Важно, чтобы на первоначальном этапе люди не боялись к вам прийти»

Первопроходцы могут по-другому использовать здание. Они могут раскрасить его новыми красками, вдохнуть в него жизнь. У них разные точки зрения, кто-то из них – эксперт, а кто-то — нет. Многие, приходя сюда, не совсем понимают, что здесь происходит, им просто интересно.

Например, у нас проходят занятия хора, который состоит из людей разного происхождения, разных социальных слоев. Многие из них приходят сюда для того, чтобы петь, потом узнают, что здесь строится что-то новое, и начинают рассказывать об этом своим друзьям.

Очень важно, чтобы на первоначальном этапе люди не боялись к вам прийти. Может быть, не для того, чтобы высказаться относительно градостроительства, а просто, чтобы сыграть в локальном театре или спеть в хоре.

То есть, вы организуете какие-то воркшопы или кулинарные мастер-классы. Люди приходят, и обращают внимание на то, что происходит в городе с точки зрения градостроительства. Мне кажется, это очень хороший способ привлечь людей разного происхождения, с разным образованием, которые, может быть, раньше никогда друг с другом не встречались.

Плюс к этому каждый месяц мы проводим ярмарки, организуем овощные рынки. Опять же сюда приходят соседи, приезжают фермеры, которые продают свою продукцию на небольшом рынке. Мне кажется, здорово, что фермеры могут прийти сюда и бесплатно продать свою продукцию. А люди приходят, чтобы у них что-то купить, и обращают внимание на проект. Это отличный вариант совместного проекта или co-production. Может быть, глядя друг на друга, мы начинаем лучше понимать потребности друг друга. (…)

Представляете себе такие аттракционы, когда вы катаетесь на электромашинках и сталкиваетесь друг с другом? Такую площадку мы перенесли из бывшего парка развлечений и поставили ее рядом с бывшим Управлением по статистике. И это место заслужило огромную популярность во время пандемии. Потому что людям встречаться в закрытых помещениях нельзя, а под открытым небом – пожалуйста. А здесь и свежий воздух под открытым небом, и есть крыша от дождя. Тут проводят мастер-классы по танцам, сюда приходят группы местных жителей, встречаются, общаются – отличное пространство, где люди могут встречаться и коммуницировать друг с другом. Это не просто огромная площадь, куда вы приходите и даже немного теряетесь, садитесь в уголочке и ни с кем не общаетесь. Здесь само пространство под крышей получилось очень уютным, люди приходят, танцуют и общаются друг с другом.

И в завершении я хотела бы сказать, что на крыше этого здания написано «Аллесандерплац». Как если бы пьяный человек произносил «Александерплац» с заплетающимся языком. Но на самом деле это слово имеет большое значение, потому что «Аллесандерплац» по-немецки означает «все по-другому». Площадь, где все по-другому. Мы хотим сделать Александерплац открытым и доступным. (…)

Свободное время — Berlin.de

Какие предложения по проведению свободного времени существуют?

Берлин предлагает разнообразные культурные и досуговые мероприятия на любой вкус.

Природа

В теплое время года жители Берлина с удовольствием проводят время на улице. Если летом вам хочется отдохнуть от жары, посетите одно из многочисленных озер для купания или открытый бассейн.
Игровые площадки предлагают разнообразные развлечения для детей и взрослых. Список игровых площадок с разными аттракционами в Берлине можно найти на сайте ihrspielplatz.de. Отдохнуть от суеты большого города можно в берлинских парках и садах. Пообщаться с животным миром можно в нескольких зоопарках, расположенных в разных районах Берлина.

Спорт и клубы

В Берлине действует большое количество спортивных клубов, где регулярно проводятся тренировки и соревнования. Нужный спортивный клуб вы можете найти на Serviceportal der Stadt Berlin (сервисном портале города Берлин). Имеются так называемые спортивные бассейны, где занимаются преимущественно спортивным плаванием.

На многих игровых площадках имеется оборудование для игры в настольный теннис, баскетбол или футбол. Информацию об оборудовании конкретных игровых площадок можно найти по ссылке Spielplatzsuche (поиск игровой площадки).

Если вы любите смотреть спортивные мероприятия, то в Берлине вы найдете множество первоклассных команд, занимающихся разными видами спорта: футболом, гандболом, волейболом, баскетболом, хоккеем и легкой атлетикой.

Общественная работа

Берлин предлагает много возможностей для общественной работы. На портале общественной работы bürgeraktiv вы найдете дополнительную информацию, список учреждений и предложений. На портале Ehrenamtsatlas (карта общественной работы) вы можете найти на интерактивной карте Берлина учреждения, которые заинтересованы в привлечении активных и заинтересованных граждан. На карте можно задать разные критерии поиска: целевая группа, вид деятельности, характеристики, область применения и район. В поисковике общественной работы вы найдете более 2300 предложений для просмотра. Freiwilligendatenbank (база данных волонтеров) – это регистр волонтеров, готовых предоставить свои услуги. Если вы зарегистрируетесь здесь, организации могут предложить вам подходящее место работы. Ваши записи и личные данные доступны для просмотра только зарегистрированным организациям и учреждениям.

Если вы сами работаете в одной из организаций, вы можете зарегистрировать здесь свою организацию и найти помощников.

Культурные учреждения

Большой выбор культурных учреждений, программ и мероприятий делает Берлин городом, в котором всегда можно найти что-то интересное.
Serviceportal der Stadt Berlin (сервисный портал города Берлин) составил список всех культурных учреждений и даже сгруппировал их по районам.

Ассортимент предложений включает в себя:

• Библиотеки и архивы
  Они обеспечивают доступ к информации познавательного и развлекательного характера и являются наиболее популярными культурными учреждениями города.

• Stiftung Oper in Berlin (Оперный фонд г. Берлина)
  Фонд включает в себя оперные театры: Немецкая опера в Берлине, Государственная опера на Унтер-ден-Линден, Комическая опера, а также Государственный балет Берлина, выступающий в различных оперных театрах.

• Оркестры
  На сегодняшний день в федеральной земле Берлин действуют семь больших оркестров.

• Дома литераторов
  Дома литераторов – это места литературных встреч, чтений, фестивалей и собраний творческих людей.

• Многопрофильные учреждения
  Эти учреждения объединяют разные области культуры или работают в направлениях, не относящихся к классическим категориям. Например, компания Kulturprojekt GmbH организует такие мероприятия, как «Ночь музеев».

• Музеи и учреждения изобразительного искусства
  Каждый музей абсолютно уникален по размеру, оформлению и экспозициям. Здесь и крупные музеи мирового значения, например, Пергамский музей, и небольшие музеи, посвященные истории отдельных регионов. В Берлине каждый найдет то, что ему интересно.
  • Работы многих современных художников выставляются в частных галереях

• Мемориальные комплексы и памятные места
  О бурной истории Берлина на разных языках рассказывают мемориальные комплексы и памятные места. Многочисленные исторические места повествуют о преступлениях национал-социалистического террористического режима, диктатуре СЕПГ, временах ГДР и падении Берлинской стены.

Недовольные арендой жители Берлина требуют национализации жилья

Многие из них потеряли работу во время пандемии.

Что случилось? Жители Берлина запустили петицию, призывающую «экспроприировать корпорации недвижимости». Если документ соберёт 170 тыс. подписей, у его авторов появится право провести референдум, сообщает BFM Immo. Цель активистов – заставить муниципалитет приобретать активы компаний, владеющих более чем 3000 единицами жилья в Берлине.

Ситуация. Жилищный кризис в немецкой столице усилился из-за пандемии. Более 80% берлинцев арендуют жильё, и рост арендной платы их шокирует. Высокая привлекательность столицы для инвесторов и структурная нехватка жилья вызвали скачок цен почти на 85% в период с 2007 по 2019 год.

Берлин – европейская столица культуры и развлечений, и год локдаунов больно ударил по доходам местных жителей. Согласно исследованию Sparkasse, «четверть берлинцев» ожидают ухудшения своего финансового положения в 2021 году. А уровень безработицы подскочил в прошлом году в столице на 2 процентных пункта – до 10,6%. В целом по стране он составляет 6%.

«Кризис, связанный с коронавирусом, приведет к реальной социальной чрезвычайной ситуации с жилищным фондом», – заявила в феврале федерация арендаторов Berliner Mieterverein.

«Потолок аренды». В прошлом году в Берлине вступил в силу закон об ограничении арендной платы. Он помог обуздать рост цен, однако, по данным экономического института DIW, предложение аренды снизилось на 57,5%, так как многие владельцы отказались от сдачи своей собственности. Сейчас частные домовладельцы ждут возможной отмены этого правила для вторички – решение должно быть принято Конституционным судом в ближайшие недели.

Законодательство. Авторы петиции основывают свои требования на статье 15 конституции Германии, которая предусматривает, что «земля, природные ресурсы и средства производства могут быть переданы в общую собственность», если на карту поставлены общие интересы. Этот пункт, принятый в 1949 году в послевоенной Западной Германии, с тех пор был забыт. Для проведения местного референдума петиция должна получить поддержку 7% избирателей.

Перспективы. Первый этап кампании в прошлом году собрал около 77 тыс. подписей. «Экспроприация не является ни конституционной, ни финансово эффективной для берлинцев», – сказал AFP Марко Ростек, представитель компании Deutsche Wohnen, которой принадлежит около 111 тыс. жилых единиц в столице. Мэр Берлина, социал-демократ Михаэль Мюллер, также проявил свой скептицизм, отдав предпочтение «партнёрству с частным сектором».

Проблема нехватки жилья, которая касается всей Германии, была названа в конце февраля одним из «самых больших социальных вопросов нашего времени» министром финансов Олафом Шольцем. По словам канцлера Ангелы Меркель, с 2018 года было построено 1,2 млн новых объектов недвижимости, что является рекордным показателем, «но всё ещё далёким от того, что нам нужно», особенно с точки зрения «социального жилья».

Ставками аренду недовольны не только в Германии: недавно в Испании прошли манифестации против недоступности жилья.

Условия цитирования материалов Prian.ru

Жители Берлина вышли на протест против карантинных мер

https://ria.ru/20200425/1570572779.html

Жители Берлина вышли на протест против карантинных мер

Жители Берлина вышли на протест против карантинных мер

Несколько сотен берлинцев собрались в субботу на акцию протеста против ограничительных мер, введенных властями для борьбы с эпидемией коронавируса, полиция… РИА Новости, 25.04.2020

2020-04-25T18:35

2020-04-25T18:35

2020-04-25T21:56

распространение коронавируса

коронавирус covid-19

германия

берлин (город)

в мире

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e4/04/19/1570574363_0:0:640:360_1920x0_80_0_0_d174e5d28b356e0081a2b32305e532ec.jpg

БЕРЛИН, 25 апр — РИА Новости. Несколько сотен берлинцев собрались в субботу на акцию протеста против ограничительных мер, введенных властями для борьбы с эпидемией коронавируса, полиция задержала несколько наиболее активных участников, передает корреспондент РИА Новости. Акция должна была пройти на Площади имени Розы Люксембург, однако полиция перекрыла проход к ней. В результате на самой площади на момент начала митинга (15.30 местного времени) находились не более 100 участников акции, остальные собрались на прилегающих улицах.Главным требованием протестующих было «восстановление конституционных прав». Ограничительные меры они считают нарушением своих гражданских и экономических прав. Среди лозунгов на плакатах были: «Немедленно отменяйте нарушение гражданских прав!», «Очнитесь! Что происходит с конституцией?», «Те, кто считают, что снижение заболеваемости связано с самоизоляцией, видимо, думают, что по этой же причине на улице хорошая погода».Некоторые участники протеста пришли с йога-матами и медитировали.Участник акции Небель, 37 лет, инженер, держит плакат с надписью «Конституционные права» и гербом ФРГ.»Я считаю эти меры даже не нарушением конституционных прав, а их упразднением. Ситуация с коронавирусом не требует таких мер, потому что базовый показатель репродукции вируса (коэффициент, показывающий скорость распространения вируса в популяции) и до введения мер, и сейчас точно такой же — меньше единицы», — говорит Небель РИА Новости.Поэтому, считает он, ограничительные меры нужно отменить, «ничего не изменится, все будет, как при гриппе». На замечание, что в Италии и Нью-Йорке не было «как при гриппе», собеседник агентства заявил, что «это все искаженная картина СМИ, вероятность умереть что при короне, что без нее одна и та же».Полиция напоминала гражданам, что по действующим правилам, принятым властями города для борьбы с эпидемией, запрещено собираться в группы более двух человек, в противном случае это нарушает распоряжения городского сената и федерального закона о защите от инфекционных заболеваний.Примерно спустя час по настоятельным просьбам полиции основная масса протестующих начала расходиться. Полиция не применяла спецсредств для их разгона, но задерживала наиболее активных протестующих, что сопровождалось неодобрительным гулом толпы. На акции протеста присутствовали люди различных политических взглядов, которые мобилизуются на акции через различные ресурсы в интернете. Но поскольку среди сторонников проведения таких акций есть правопопулистские политики, сторонники теорий заговора, то акция привлекла внимание левых активистов, в частности, антифашистов. Они устроили параллельную акцию протеста на одном из ближайших перекрестков. «Площадь имени одной из самых известных антифашисток не должна использоваться в правопопулистских целях», — говорил в мегафон один из участников акции.Левые отмечали, что коронавирус представляет реальную угрозу, но также, как и участники основной акции высказывали критику в отношении властей, призывая активно помогать наиболее уязвимым слоям населения, в частности, бездомным. Лозунг на транспаранте, развернутом на акции протеста, гласил: «Коронавирус — это не конспирологическая теория, но государство все равно отстой».В Германии на настоящий момент официально подтверждено 152 тысячи случаев COVID-19, 5,5 тысячи человек скончались. В Берлине эти цифры, соответственно, 5,5 тысячи и 147 смертей. На фоне снижения темпов прироста новых случаев с 21 апреля Германия начала поэтапно отменять ограничительные меры, но большинство из них по-прежнему остаются в силе и ожидается, что новый этап смягчения начнется с 4 мая. При этом данные опроса «Политический барометр» телеканала ZDF показывают, что ограничения на выход из дома и запрет на контакты более двух человек в общественных местах считают уместным 87% немцев, большинство (81%) также придерживаются мнения, что в Германии делается достаточно для защиты от распространения коронавируса.

https://radiosputnik.ria.ru/20200421/1570344387.html

https://ria.ru/20200419/1570250065.html

https://ria.ru/20200423/1570477734.html

германия

берлин (город)

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Кадры протестов против карантинных мер в Берлине

Протестующие против ограничительных мер из-за коронавируса собрались в центре Берлина. Полиция заблокировала проход к Площади имени Розы Люксембург, где должна была проходить акция, активистам пришлось переместиться на близлежащие улицы. Некоторых задерживает полиция. А есть и такие, кто пришел с йога-матами, чтобы помедитировать.

2020-04-25T18:35

true

PT0M35S

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e4/04/19/1570574363_81:0:561:360_1920x0_80_0_0_518b13775fa626156086ab56924e71c8.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

коронавирус covid-19, германия, берлин (город), в мире

БЕРЛИН, 25 апр — РИА Новости. Несколько сотен берлинцев собрались в субботу на акцию протеста против ограничительных мер, введенных властями для борьбы с эпидемией коронавируса, полиция задержала несколько наиболее активных участников, передает корреспондент РИА Новости.

Акция должна была пройти на Площади имени Розы Люксембург, однако полиция перекрыла проход к ней. В результате на самой площади на момент начала митинга (15.30 местного времени) находились не более 100 участников акции, остальные собрались на прилегающих улицах.

Главным требованием протестующих было «восстановление конституционных прав». Ограничительные меры они считают нарушением своих гражданских и экономических прав. Среди лозунгов на плакатах были: «Немедленно отменяйте нарушение гражданских прав!», «Очнитесь! Что происходит с конституцией?», «Те, кто считают, что снижение заболеваемости связано с самоизоляцией, видимо, думают, что по этой же причине на улице хорошая погода».

Некоторые участники протеста пришли с йога-матами и медитировали.

Участник акции Небель, 37 лет, инженер, держит плакат с надписью «Конституционные права» и гербом ФРГ.

«Я считаю эти меры даже не нарушением конституционных прав, а их упразднением. Ситуация с коронавирусом не требует таких мер, потому что базовый показатель репродукции вируса (коэффициент, показывающий скорость распространения вируса в популяции) и до введения мер, и сейчас точно такой же — меньше единицы», — говорит Небель РИА Новости.

21 апреля 2020, 13:06

«Без внимания не останется». Кремль оценил виртуальные акции протестаПоэтому, считает он, ограничительные меры нужно отменить, «ничего не изменится, все будет, как при гриппе». На замечание, что в Италии и Нью-Йорке не было «как при гриппе», собеседник агентства заявил, что «это все искаженная картина СМИ, вероятность умереть что при короне, что без нее одна и та же».

Полиция напоминала гражданам, что по действующим правилам, принятым властями города для борьбы с эпидемией, запрещено собираться в группы более двух человек, в противном случае это нарушает распоряжения городского сената и федерального закона о защите от инфекционных заболеваний.

Примерно спустя час по настоятельным просьбам полиции основная масса протестующих начала расходиться. Полиция не применяла спецсредств для их разгона, но задерживала наиболее активных протестующих, что сопровождалось неодобрительным гулом толпы.

На акции протеста присутствовали люди различных политических взглядов, которые мобилизуются на акции через различные ресурсы в интернете. Но поскольку среди сторонников проведения таких акций есть правопопулистские политики, сторонники теорий заговора, то акция привлекла внимание левых активистов, в частности, антифашистов. Они устроили параллельную акцию протеста на одном из ближайших перекрестков. «Площадь имени одной из самых известных антифашисток не должна использоваться в правопопулистских целях», — говорил в мегафон один из участников акции.

19 апреля 2020, 00:49Распространение коронавирусаВ США прошли протесты с требованием отмены карантина

Левые отмечали, что коронавирус представляет реальную угрозу, но также, как и участники основной акции высказывали критику в отношении властей, призывая активно помогать наиболее уязвимым слоям населения, в частности, бездомным. Лозунг на транспаранте, развернутом на акции протеста, гласил: «Коронавирус — это не конспирологическая теория, но государство все равно отстой».

В Германии на настоящий момент официально подтверждено 152 тысячи случаев COVID-19, 5,5 тысячи человек скончались. В Берлине эти цифры, соответственно, 5,5 тысячи и 147 смертей. На фоне снижения темпов прироста новых случаев с 21 апреля Германия начала поэтапно отменять ограничительные меры, но большинство из них по-прежнему остаются в силе и ожидается, что новый этап смягчения начнется с 4 мая. При этом данные опроса «Политический барометр» телеканала ZDF показывают, что ограничения на выход из дома и запрет на контакты более двух человек в общественных местах считают уместным 87% немцев, большинство (81%) также придерживаются мнения, что в Германии делается достаточно для защиты от распространения коронавируса.

23 апреля 2020, 17:20Распространение коронавирусаВ Грузии задержали трех протестующих против продления ЧП

Berliner (немецкий пончик) — мультикультурный стол Тары

Предстный сезон в Германии носит много названий в зависимости от региона. Традиции тоже различаются. Он известен как Карневаль в Рейнланд-Пфальце; Фашинг в Баварии, Берлине и Австрии; и Fastnacht в Бадене, Швабии и Швейцарии. Karneval (по прозвищу die fünfte Jahreszeit — пятый сезон) начинается 11 ноября в 11:11 утра и длится до Fastnachtsdienstag, за день до Пепельной среды. Сегодняшний день называется Розенмонтаг (Понедельник роз) и отмечается парадами — самый большой праздник проходит в Кельне.

Дополнительная информация о Карневале.

У этих пончиков тоже много названий. Самое популярное имя — берлинец. Они известны как Pfannkuchen в Берлине, Бранденбурге, Freistaat Sachsen и Sachsen-Anhalt; Крапфен в Баварии, Австрии и Северной Италии; Креппель в Гессене; Fastnachtsküchle в Рейнланд-Пфальце и Швейцарии; и Фаснецкиахла в Швабии. Тип используемого варенья также зависит от региона. Начинки включают клубничное, малиновое, сливовое, вишневое или абрикосовое варенье. Варианты также могут включать сливки или шоколад.

В поисках обычных блюд Карневаль я заметил одну общую тему со многими странами — жареное тесто. Берлинцы в Германии, Бенье в Луизиане, Чиаккьер в Италии — люди во всем мире отмечают предпостный сезон с различными видами жареной выпечки. Я редко жарю еду, так что это было немного вне моей зоны комфорта. К счастью, с этим тестом было довольно легко работать, и я использовал термометр, чтобы убедиться, что масло остается при нужной температуре.

Я залил свой берлинер малиновым и клубничным джемом.Клубничные были моими любимыми. Будьте осторожны с размером используемого наконечника для выпечки. Он должен быть как можно меньшего размера, но при этом достаточно большим, чтобы пропустить варенье. В итоге мне пришлось переключиться на почти средний наконечник, потому что варенье продолжало застревать на маленьком наконечнике. Прежде чем полностью заполнить кондитерский мешок, потренируйтесь надеть кант. Было не очень весело опорожнять сумку, чтобы поменять чаевые.

Берлинер (немецкий пончик)

Адаптировано из групповых рецептов

Берлинер (немецкий пончик)

Ключевое слово берлинер, пончик, пончик, немецкий язык, Германия Время отдыха: 1 час 30 минут Общее время 2 часа 8 минут Порции 14-18 пончиков

Ингредиенты

• 1 стакан теплого молока 115 градусов по Фаренгейту
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей
• 3 1/2 стакана муки для выпечки
• 3 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 яичных желтка
• Масло канолы для жарки
• 10 унций джема из малины, клубники, сливы, вишни или абрикоса
• 2 стакана сахарной пудры

Инструкции

• В небольшой миске смешайте теплое молоко и масло, помешивая таять. Сбрызните молоко дрожжами и перемешайте. Дайте настояться, пока дрожжи не станут мягкими и не начнут пениться, примерно 10 минут.

• В чаше большого кухонного комбайна с ножом для теста смешайте муку, сахар и соль. Добавьте молоко и яичные желтки. Перемешивайте, пока не образуется однородное тесто.

• Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, перевернув для покрытия. Накройте крышкой и дайте подняться вдвое, около 1 часа. Если позволит время, поместите миску в холодильник после двойного охлаждения, чтобы тесто легче раскаталось.

• Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет толщиной 1/2 дюйма. Нарежьте 3-дюймовым дисковым ножом и дайте нарезанным пончикам подняться, пока они не станут опухшими, примерно 30 минут.

• В большой кастрюле нагрейте 3 дюйма рапсового масла на среднем огне, чтобы поддерживать температуру 375 градусов по Фаренгейту. Обжаривайте пончики по 3 штуки за раз, чтобы они не переполнялись, и сначала сверху вниз, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон, примерно по 4 минуты с каждой стороны.Вынуть большой шумовкой на тарелку, застеленную полотенцем.

• Установите кондитерский мешок с маленьким или средним наконечником и залейте джемом. Зубочисткой проделайте дырку сбоку каждого пончика и выдавите трубку в варенье. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Рецепт немецкого берлинского пончика — Youtube

Вам понравится этот немецкий рецепт берлинского пончика, который станет новым фаворитом в вашем доме. Посмотрите короткое видео прямо сейчас.

Если вы еще не открыли для себя чрезвычайно популярный рецепт немецких берлинских пончиков, вы действительно упускаете из виду! Это восхитительное угощение — поистине вкусовое ощущение, которое порадует каждого стойкого!

Есть причина, по которой все их любят, и вы тоже сразу же обращаетесь.Они мягкие, пухлые и тают во рту.

Berliner — German Donut Ingredients

через Ninik Becker

— 8 штук

Тесто:

• 313 ​​г (2 ½ стакана) универсальной муки (125 г на каждую чашку)
• 1½ чайной ложки быстрого приготовления дрожжи
• 2 столовые ложки сахара
• 2 яичных желтка
• 125 мл теплого молока
• ½ чайной ложки соли
• 4 столовые ложки сливочного масла (комнатной температуры), для более позднего смешивания

Berliner Sugar Coating

(вы выиграли ‘ t использовать все)

• Мелкий сахар по мере необходимости
• ½ чайной ложки корицы (необязательно)
• Вы можете использовать сахарную пудру

Берлинер Джем Начинка

• джем по вашему выбору.

  Как сделать рецепт немецкого берлинского пончика

  Добавьте в миску сухие ингредиенты из теста. Затем добавьте 2 яйца и деревянной ложкой хорошо перемешайте. Налейте масло в миску и перемешайте до однородной массы.

  Месите до однородного состояния в течение примерно 10 минут или дольше. Также можно использовать миксер с крючком для теста.

  Растянуть тесто и скатать его в шар. Поместите в смазанную маслом миску и накройте. Дать отдохнуть и подняться на 10-15 минут.

  Выньте из миски и разделите на 8 порций или примерно по 60 граммов каждая.

  Руками скатайте из них шар аккуратной формы.

  Поместите на поднос, чтобы они могли расшириться. Неплотно накройте на 2-4 часа.

  Снимите крышку и с помощью шпателя опустите в масло. Жарить на среднем огне. 2-3 минуты с каждой стороны.

  Чтобы получить кольцо, не трогайте его во время жарки. Позвольте им плавать в масле и набухнуть. Переверните только один раз. С помощью лопатки удалите из масла.

  Вы должны увидеть кольцо в середине пончика. Выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, или решетку.

  В миску добавить ингредиенты для сахарной глазури. Смажьте берлинер еще теплым сахаром.

  Наполните кондитерский мешок вареньем и вставьте его в другой кондитерский мешок с длинным соплом.

  Залейте замятие со стороны кольца, пока оно не начнет слегка сочиться. Enjoy

  Хотите больше, как это?

  Берлинерс (пончики с желейной начинкой)

  Если добавить желе в эти пончики сложно, используйте нож для очистки овощей, чтобы выдолбить край пончика, сделав углубление для желе.

  Берлинерс (пончики с желейной начинкой)

  Если добавить желе в эти пончики сложно, используйте нож для очистки овощей, чтобы выдолбить край пончика, сделав углубление для желе.

  Урожайность: около 2-х десятков.

  Состав

  • 2 упаковки (1/4 унции) активных сухих дрожжей
  • 1 ¹ ⁄ ₂ стаканов молока, нагретого до 115 °
  • 1 ¹ ⁄ ₂ стаканов сахара
  • 4 ст. сливочное масло несоленое, размягченное, плюс еще для смазки
  • 1 ст. экстракт ванили
  • 1 ч. Л. кошерная соль
  • 1 яйцо плюс 3 желтка
  • 4 ³ ⁄ ₄ стаканов (1 фунт 5 унций) просеянной универсальной муки, плюс еще для опудривания
  • Рапсовое масло для жарки
  • 2 стакана клубничного или сливового джема без косточек, для начинки

  Инструкции

  1. Смешайте дрожжи и молоко в миске; дайте посидеть до образования пены, около 10 минут.Взбейте ¹ ⁄ ₂ стакана сахара и масла в настольном миксере с лопастной насадкой до образования пышной массы. Добавьте дрожжевую смесь, ваниль, соль, яйцо и желтки; взбить, пока не смешано При работающем моторе медленно всыпьте муку; взбивать, пока тесто не станет однородным. Перелейте в слегка смазанную маслом миску и неплотно накройте полиэтиленовой пленкой; поставить в теплое место, пока не увеличится вдвое, примерно 1 ¹ ⁄ ₂ часов.
  2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круглую форму размером 14 дюймов толщиной примерно ¹ ⁄ ₂ дюймов.Используя посыпанный мукой 3 ″ кольцевой нож, разрежьте тесто на 20 кругов; собирать и повторно использовать записки. Переложите кружочки на слегка смазанный жиром пергаментную бумагу с выстланными противнями на расстоянии не менее 3 дюймов друг от друга. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, пока не увеличится вдвое, примерно на 30 минут.
  3. Нагрейте 2 ″ масла в 6-литровом. кастрюлю, пока термометр во фритюре не покажет 350 °. Ножницами вырежьте пончики из пергаментной бумаги, оставив около 1 дюйма бумаги по бокам каждого пончика (бумага облегчает перенос их на масло для жарки).Работая порциями, поместите пончики в масло бумажной стороной вверх, используя щипцы, чтобы быстро отделить и выбросить бумагу. Готовьте, перевернув один раз, 2-3 минуты, пока не станет золотистым. Шумовкой переложить на противень с решеткой; дайте полностью остыть.
  4. Положите оставшийся сахар в большую миску; отложить. Наполните кондитерский мешок с простым наконечником ¹ ⁄ ₄ ”джемом. Работая с одним пончиком за раз, вставьте кончик примерно на ¹ ⁄ ₂ дюймов глубоко в сторону пончика, выдавите 2-3 ст.варенье и обильно всыпать сахар.

  Berliner Pfannkuchen — Germanfoods.org

  Крапфен

  Известный как Pfannkuchen в Берлине, Kreppel в Гессене, Krapfen в южной Германии и Berliner почти повсюду (за исключением различных диалектических вариаций), пончик с желейной начинкой, причина непреднамеренного веселья, когда Джон Ф. Кеннеди провозгласил Ich bin ein Berliner ‘- квинтэссенция кулинарной составляющей карнавального сезона в Германии.Сезон карнавала, известный как Fasching, Karneval или Fastnacht, в зависимости от региона, отмечается в основном в католических районах Германии, но повсеместно распространенные пончики — хит, куда бы вы ни пошли. Во время карнавального сезона вы найдете пекарни на каждом углу с их прилавками, заваленными различными типами пончиков, большинство из которых наполнено джемом, а также ванильным кремом, шоколадом или даже яичной ногой.

  Курс десерт

  Ключевое слово Fasching, Karneval, Valentine’s Day

  Регион Берлин

  • 4 стакана универсальной муки
  • 1 1/2 унции свежих дрожжей
  • 1/4 стакана сахара
  • 3/4 стакана теплого молока плюс 2 столовые ложки
  • 5 яичных желтков
  • 2 1/2 унции сливочное масло комнатной температуры
  • соль
  • Растительное масло для жарки
  • Немецкое желе, например малиновое, вишневое, сливовое или абрикосовое

  • Насыпьте муку в миску, сделайте углубление в центре. Раскрошите дрожжи с 1 столовой ложкой сахара и 3 столовыми ложками теплого молока. Смешайте и дайте постоять в теплом месте примерно 15 минут.

  • Добавьте в тесто оставшееся молоко, сахар, яичные желтки, масло комнатной температуры и щепотку соли и замесите однородное тесто в кухонном комбайне с приспособлением для замеса теста. Мешайте, пока тесто не станет легко отделяться от стенок миски.

  • Дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое (примерно 30-60 минут).

  • Раскатайте тесто до толщины 3/4 дюйма на посыпанной мукой поверхности и нарежьте кружки диаметром примерно 3 дюйма, используя стакан или чашку. Дайте вырезанным кружкам из теста постоять еще 10 минут, накрыв их кухонным полотенцем.

  • Нагрейте масло до 370 градусов по Фаренгейту во фритюрнице или большой кастрюле. По 2–3 пончика опускайте в горячее масло и жарьте, пока он не станет золотисто-коричневым.

  • Вытащите жареные пончики из масла шумовкой и дайте стечь на бумажные полотенца.

  • Дайте пончикам остыть, затем залейте их вареньем, используя шприц для украшения с длинной тонкой иглой. Посыпаем кондитерским сахаром и наслаждаемся!

  Определение берлинца от Merriam-Webster

  Ber · lin · er | \ (ˌ) bər-ˈli-nər \ : уроженец или житель Берлина, Германия. Рауэ — уроженец Берлина, выросший в оживленном районе Кройцберг, где проживает множество турецких иммигрантов.- Ким Маркус Берлинец | \ Bər-lə-nər \

  Эмиль 1851–1929 американский (немецкого происхождения) изобретатель

  Рецепт берлинского джема из ревеня и ванили: SBS Food

  Чтобы приготовить варенье из ревеня и ванили, поместите ревень и воду в большую открытую кастрюлю и доведите до быстрого кипения, варите 5 минут, периодически помешивая, чтобы ревень разбился. Когда ревень станет мягким, добавьте малину и взбейте их блендером. Перемешайте сахар для варенья на слабом огне, пока сахар полностью не растворится. Увеличьте до быстрого кипения и варите в течение 4 минут или пока варенье не станет морщинистым, если тестировать его на обратной стороне ложки. Использование устройства для устранения замятий гарантирует, что замятие будет закрепляться каждый раз. Разлить по стерилизованным банкам и закрыть. Используйте по мере необходимости (см. Примечание).

  Чтобы сделать пончики, поместите дрожжи, муку, сахар и соль в чашу электрического миксера, снабженного крючком для теста, и аккуратно перемешайте.

  Добавьте молоко и яйца и взбейте, чтобы получилось мягкое тесто. Во время работы миксера добавляйте масло, по несколько кубиков за раз и взбивайте, пока все масло не будет добавлено и хорошо смешано с дрожжевым тестом. Тесто должно быть мягким, но не настолько липким, чтобы его нельзя было раскатывать.

  Выньте тесто из миксера и поместите в слегка смазанную маслом миску, накройте чистым кухонным полотенцем и дайте тесту постоять в теплом месте на 45 минут или пока оно не увеличится вдвое. Тесто можно оставить на ночь в холодильнике, а утром приготовить свежие пончики на заказ! Холодильник замедляет процесс расстойки.

  Выложите тесто на слегка посыпанную мукой скамью и слегка замесите. Раскатайте тесто до толщины 1½ см и нарежьте круглые кружочки ножом диаметром 7 см. Осторожно раскатайте тесто и нарежьте еще берлинцы. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте в теплое место на 45 минут или пока они не увеличатся вдвое.

  Нагрейте растительное масло в большой открытой кастрюле, я считаю, что вок хорошо подходит для жарки во фритюре, и с помощью термометра нагрейте масло до 180˚C (360˚F). Осторожно опустите пончики в масло и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

  Шумовкой поднимите пончики из горячего масла, слейте на абсорбирующую бумагу и добавьте сахарную пудру до полного покрытия. Выложите на решетку для торта, застеленную бумагой для выпечки.

  С помощью узкого заостренного ножа прорежьте боковую часть пончиков, чтобы создать карман для джема. Слегка подогрейте джем в микроволновой печи и поместите в кондитерский мешок с простой насадкой и вставьте трубку в щель сбоку пончика. Подавать теплым.

  Примечание

  • В этом рецепте используется сахарное варенье, которое можно купить в супермаркете.В нем уже добавлен пектин, от которого застывает варенье. Это гарантирует, что варенье застынет каждый раз, даже если вы используете фрукты с низким содержанием пектина, например ревень. Это также означает, что фрукты не готовятся в течение длительного времени, чтобы они сохраняли свой яркий цвет и свежий фруктовый вкус.

  Фотография Петрины Тинслей, стиль — Дэвид Морган, художественное оформление — Энн Мари Камминс.

  ГДЕ ПОЛУЧИТЬ ЛУЧШИЙ БЕРЛИНЕР В БЕРЛИНЕ

  Учитывая, что «Гамбургер» относится к Гамбургу, как «берлинец» к Берлину, неудивительно, что эти печально известные слова, произнесенные Джоном Ф.Кеннеди во время его речи 1963 года — « Ich bin ein Berliner » — вошел в местный фольклор как вызвавший немало хихиканья в толпе; многие считают, что он по ошибке сказал: «Я пончик».

  Ах да, скромный берлинец Пфаннкухен. Эта самая традиционная немецкая выпечка — удивительно сладкое угощение, приготовленное из обжаренного сладкого дрожжевого теста, наполненного чем-нибудь, начиная от мармелада, заварного крема, шоколада или горчицы, если вы разыграете розыгрыш во время карнавала. С прискорбным увеличением количества американских сетей Dunkin ’Donuts, захвативших город, мы составили список, где взять традиционного берлинца от людей, которые знают, как их лучше всего делать.

  Происхождение пончика вызывает много споров; Американский военно-морской капитан Хэнсон Грегори в 1847 году заявил, что изобрел первый кольцевой пончик, в то время как раскопки предполагают, что греки и римляне часто жарили полоски теста, прежде чем покрывать их медом. Их появление в Германии, по-видимому, было результатом введения арабских «оладий» (очень похожих на древнее покрытое медом тесто), которые распространились в Европе в 15 веке.

  Однако именно в Германии из-за отсутствия доступа к сахару было изобретено введение начинки в пончик (хотя в то время она была пикантной).К счастью для нас, сахара теперь труднее избежать, чем найти, что дает нашим восхитительным берлинцам множество сладких начинок. А с классическими начинками, такими как джем или шоколад, иногда лучше придерживаться простых традиций.

  Пончики Браммибала

  Тесто. Наполнение. Топпинг. Простой. Насколько творчески вы можете подходить к тому, что требует всего трех элементов? Перевернуть традицию с ног на голову, вот как. Сейчас, когда веганство захватывает мир, и проблемы, возникающие при исключении всех видов продуктов животного происхождения из рецептов, привели к резкому увеличению изобретательского и творческого выбора ингредиентов.Чтобы получить пончик, который объединяет все это воедино, не идите дальше, чем единственный и неповторимый Brammibal’s Donuts.

  Обнаружив, что еженедельно продают пончики со своего рыночного прилавка, Brammibal’s решил сделать свои восхитительные пончики постоянным предложением и в 2016 году открыл первый в Европе магазин веганских пончиков. У них действительно есть творческое запекание; Помимо 6 классических вкусов, которые ежемесячно меняются, это коллекция странных комбинаций вкусов, которые на удивление восхитительны (и вызывают привыкание).Чтобы не пропустить, вы можете просматривать и делать предварительный заказ на каждый месяц онлайн. Пончик с авокадо и кокосом вам понравился? Как насчет шоколада из перечной мяты или кокоса с кленовым копчением? С изобретательным подходом к скромному пончику в стиле Вилли Вонки возможности вкуса безграничны, и вы обязательно найдете что-то, что понравится!

  Bäckerei Siebert

  Битва за звание «Старые Бейкер в Берлине» по-прежнему конкурс упорнейшего между стареющими Bäckerei на улицах Берлина. Одним из таких конкурентов является Bäckerei Siebert. Семейная пекарня с тех пор, как Густав Зиберт открыл двери в 1906 году, его правнук, Ларс Зиберт, до сих пор можно найти по локоть в муке и тесте. По-прежнему выпекая строго традиционным способом, их ремесленная пекарня производит сотни сладких и соленых угощений каждый день, благодаря чему журнал Der Feinschmecker назвал их лучшими пекарями Германии в 2013 и 2017 годах.

  Bäckerei & Konditorei W. Balzer

  Конкурируя с Bäckerei Siebert за звание старейшей пекарни в Берлине, не спускайте глаз (точнее, носа), чтобы унюхать Bäckerei & Konditorei.В этой исторической пекарне, которая относительно скрыта, вы словно окунетесь в прошлое, полки которой заставлены множеством сладостей, в том числе, конечно же, одним из самых настоящих берлинцев в городе.

  Bäckerei Ladewig

  Все хорошее приходит в небольших упаковках… но не в случае с XL Berliners, которые продаются в Bäckerei Ladewig. Пекарня, основанная в 1969 году, до сих пор находится в ведении той же семьи, которая использует традиционные методы и рецепты выпечки. Что нетрадиционно, так это размер.Если вы мега сладкоежка, то вам стоит попробовать сразиться с одним из их 500-граммовых берлинцев.

  Bäcker Walf

  Имея корни примерно в 1898 году, этот быстрый пекарня в темпе идеально подходит для тех, кто хочет брать с собой и уйти, поэтому убедитесь, что вы знаете что вы хотите, прежде чем войти! У них есть свой уникальный взгляд на берлинца, использовать посыпку вместо сладкой начинки, а также пудинг-шоколад внутрь вместо традиционного киселя.

  .