7 лучших сортов кубанских вин
15 февраля 2000 года в Краснодаре прошел первый фестиваль вин в России. Сейчас Краснодарский край производит половину всего российского вина. Как сориентироваться в многообразии сортов? Предлагаем вашему вниманию лучшие кубанские вина 2013 года
Впереди – череда праздников. А торжественное застолье, романтическое свидание или дружеские посиделки трудно представить без бокала ароматного напитка. Полки супермаркетов радуют многообразием марок вин. Как выбрать лучшее и подходящее к случаю?
Рекомендуем обратить внимание на отечественные вина, родом с виноградников юга России, которые в 2013 году признали лучшими независимые эксперты ежегодного фестиваля вин в Краснодаре.
Игристые вина
Хотите сделать начало праздника эффектным и запоминающимся – откройте бутылку шампанского!
«Фанагория. Мускат Оттонель»
Это игристое полусухое вино светло-соломенного цвета пропитано ароматами муската и фруктов и обладает легким привкусом цитрона. Шампанское «Фанагория. Мускат Оттонель» хорошо сочетается с закусками и горячими блюдами. Это шампанское подают к десертам, фруктам, конфетам и мороженому. Самой изысканной закуской к этому вину считаются миндальные орехи.
«Абрау-Дюрсо Классическое»
Цвет этого игристого полусухого вина – светло-золотистый. Особенность шампанского «Абрау-Дюрсо Классическое» в легкой ажурной пене и завораживающей долгой игре пузырьков в бокале. В богатом аромате вина можно различить нотки абрикоса, лимона, апельсина и даже какао и свежей хлебной корочки. Во вкусе шампанского — оттенки спелых яблок и груш, меда и цитрусовых. «Абрау-Дюрсо Классическое» подойдет к блюдам из рыбы и белого мяса, его можно подать с морепродуктами и сырами.
«Мускатное. Шато Тамань»
Бело полусухое вино «Мускатное. Шато Тамань» обладает удивительным цветом – светло-соломенным с золотисто-зеленым оттенком. Это шампанское с традиционным цитронно-мускатным ароматом и свежим пикантным вкусом лучше всего сочетается с такими закусками, как икра и миндальные орехи. Его подают к сырам со сливочным вкусом, к печеночному паштету, фруктам и десерту: конфетам и мороженому.
Все игристые вина рекомендуют пить охлажденными до 6-8ºС.
Красные вина
Красное как кровь, нежное, как бархат, ароматное, как южная ночь. Такими нам представляются идеальные красные вина.
«Лефкадия»
Красное вино темного рубинового цвета с фиолетовыми оттенками обладает «громким» ароматом фруктов, ежевики, пряностей и перца. Вкус у вина сбалансированный и легкий. «Лефкадия» — приятное фруктовое вино, которое легко пьется. Чтобы различить все оттенки аромата, которым так богато это вино, знатоки рекомендуют перед употреблением дать ему подышать в бокале. «Лефкадию» подают к блюдам из белого и красного мяса и как аперитив.
«Крю Лермонт Саперави Фанагории»
Виноградники, где рождается это вино, названы в честь русского поэта Михаила Лермонтова. По преданию, путешествуя в этих краях, он подписал бутылку с вином, обронив в конце чернильную кляксу. На этикетке этого вина воспроизведен автограф поэта.
Это сухое выдержанное вино темно-рубинового цвета. В букете его аромата — молочные и шоколадные тона, запах вишневой косточки, шелковицы и фиалки. Вкус «Крю Лермонт Саперави Фанагории» терпкий и бархатистый, с шоколадным послевкусием.
«Мерло Мысхако»
Это сухое красное вино удивит ароматом болгарского перца и топленых сливок, вкусом вишни, чернослива и черноплодной рябины. Послевкусие у «Мерло» терпкое, пряно-ягодное. Знатоки называют это вино скромно-нежным и рекомендуют потягивать «Мерло Мысхако» без еды и закусок.
Красные вина пьют охлажденными до 15-16ºС.
Белое вино
«Château le Grand Vostock Cuvée Karsov»
Сухое вино «Кюве Карсов» — лучшее белое вино 2013 года.
В XIX веке виноградники, на которых рождалось это вино, принадлежали генералу Карсову, которому эту землю подарила Екатерина II за подвиги в русско-турецкой войне. В честь старого генерала вино и получило свое название.
Это насыщенное вино обладает светло-соломенным с легким зеленоватым оттенком цветом. В основе его сложного аромата – тона белых цветов и фруктов с неожиданными нотками корочки свежеиспеченного хлеба. У вина маслянистый вкус белых фруктов, меда, сливок и ванили. Долгое послевкусие делает это вино ярким и запоминающимся. Вино «Кюве Карсов» сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, сырами, блюдами из белого мяса.
Бело вино пейте охлажденным до 8-10ºС.
www.samara.kp.ru
Обзор краснодарских вин
Многообразие и отменные вкусовые характеристики – вот что способны подарить современному потребителю краснодарские вина. Познайте многогранный колорит ярких напитков Кубани.
Откройте для себя особенности местного виноделия, изучите основные принципы выбора качественного алкоголя и познакомьтесь с лучшими торговыми марками.
Также статья описывает основные принципы сервировки стола и подбора подходящих закусок, что позволит вам сформировать оптимальные условия для дегустации любого выбранного в магазине напитка.
Дегустационные характеристики
Краснодарский край считается одним из наиболее пригодных винодельческих регионов на территории Российской Федерации. Местные почвы и климат позволяют виноделам выращивать самые разнообразные сорта винограда, что впоследствии приводит к реализации внушительного перечня напитков с выдающимися органолептическими красками.
Что же касается принципа изготовления, то здесь производят вина в соответствии с классической технологией винификации, нередко привлекая при этом французских специалистов, инновационные технологии и европейское оборудование.
Цвет
Качественные вина балуют разносторонним колоритом, от золотистого до рубиново-красного и розового.
Аромат
Каждому представителю региона присущ свой особый букет ароматов. Все напрямую зависит от сорта используемого винограда и рецептуры.
Вкус
Объединительной чертой в плане вкуса является оригинальная терпкость и сладость. Напитки нетрудно узнать среди широкого многообразия представителей из различных уголков планеты.
Знаете ли вы? Официально на территории рассматриваемого в статье региона функционируют свыше 20 винзаводов полного цикла.
Как выбрать фирменное спиртное
Стремясь подобрать к своему столу лучшие вина Краснодарского края, будьте бдительны. Современная алкогольная арена огорчает большим количеством подделок. Контрафакт сегодня можно встретить буквально на любой бренд. Если же вы хотите максимально уберечь себя от фальсификата, то рекомендуем в процессе выбора опираться на следующие основополагающие нюансы:
Краснодарское вино может продаваться в коробках и бутылках различной емкости. При этом для каждого продукта опытнее производители выбирают свою определенную тару. Чтобы не прогадать и выбрать действительно качественное изделие, постарайтесь перед покупкой посетить официальный сайт приглянувшегося вам изделия и ознакомиться с тем, как на самом деле должен выглядеть оригинальный продукт.
- Место приобретения.
Весомым моментом в процессе выбора является магазин, к которому вы обратитесь за напитком. Покупать вино следует только в специализированном алкомаркете, обладающем сертификатами качества Ларьки и прочие сомнительные места продажи старайтесь не посещать, так как именно в них потребителю чаще всего предлагают обзавестись подделкой.
- Консистенция.
Фирменный алкоголь должен быть без посторонних примесей в структуре. Муть, осадок и другие новообразования могут быть признаками некачественного содержимого или несоблюдения основных принципов транспортировки и хранения. Продукты с посторонними элементами в составе лучше обходить стороной.
- Качество оформления.
Современные компании ответственно следят за тем, чтобы их потребители получали в свое распоряжение только качественные изделия. Соответственно на фирменной таре вы не заметите сколов, деформаций, потеков клея, смазанных тиснений и многих других неприятных моментов, связанных с заводским браком.
Как правильно подавать
Дегустируя вина, уделяйте внимание общим принципам классической сервировки. Подавайте напитки в высоких фужерах на тонкой ножке и с прозрачным стеклом. Из них проще всего изучать фирменный цвет напитка и его ароматическую структуру. Температура напитка при этом должна быть ниже комнатной. Белые представители региона охлаждаются до 10-12 градусов, а красные вина – до 16-18. Пренебрежительное отношение к данным нормам серьезно повлияет на оригинальные органолептические краски, которыми обладает тот или иной напиток.
Какие закуски подходят
К каждому вину можно подобрать свое уникальное гастрономическое сопровождение. Белые представители отлично проявляют себя с салатами и рыбой, тогда как красные понравятся вам в сочетании с мясными нарезками и выпечкой. Оптимальным гастрономическим сопровождением при этом следует считать фрукты и десерты.
Знаете ли вы? Виноградники на территории Краснодарского края распространяются на более чем на 27 тыс. га.
Оригинальные коктейли
Приобретая в магазине хорошие вина, обратите внимание и на их универсальность. Многие продукты данного региона отлично проявляют себя в коктейлях. На их основе можно приготовить такие миксы, как Ксерес, Будды, Луизиана и Лиллет. Причем в каждом из них спиртное проявит себя с новой, более интересной стороны.
Названия вин Краснодарского края
Современные производители вина в Краснодарском крае балуют своего потребителя многообразием ассамбляжей с различными органолептическими показателями. При этом если вы не хотите прогадать с первым знакомством и вам интересуют исключительно продукты, которые могут подарить действительно яркие впечатления от дегустации, рекомендуем обратить внимание на следующие изделия:
- Ликурия. Коллекция Эрмитажа. Краснодарское сухое вино с гранатовым оттенком, а также привлекательными нюансами ежевики, вишни и смородины в аромате. Гастрономические очертания базируются на выразительных ягодных аспектах.
- Сикоры Каберне Совиньон Премиум. Красное вино Краснодарского края с насыщенным рубиновым цветом. Основой ароматического колорита выступают нежнейшие доли табачного листа, пряностей и черных ягод. Во вкусе отчетливо слышны очертания черной смородины, черешни и ежевики
- Alvisa Gusto Chardonnay-Aligote. Молодое вино Краснодарского края с соломенно-золотистым окрасом и нотами летних фруктов в аромате. Гастрономические очертания базируются на фруктово-цветочной сладости с пряными очертаниями.
Знаете ли вы? Различные этапы по производству вина на территории Краснодарского края осуществляют более чем 50 фермерских хозяйств.
Лучшие аналоги на рынке
Доверяя свой досуг фирменным Краснодарским винам, не забывайте и про напитки других стран и регионов, которые также могут значительно разнообразить ваши впечатления от дегустации. Превосходным примером таких напитков являются:
- Chavron Brut Rose. Искрящийся розовый ассамбляж, в аромате которого отчетливо слышны ягодные и фруктовые мотивы. Вкусовая палитра построена на переплетающихся земляничных и вишневых долях.
- Val de Vie Barista Pinotage. Темно-рубиновое спиртное с тонами шоколада, спелой вишни и кофе в аромате. Гастрономический баланс построен вокруг ноток спелой сливы, сочной шелковицы, зрелых танинов и кофе мокко.
- Telavi Wine Cellar Marani Tvishi. Золотистый алкоголь с приятными оттенками дыни и груши во вкусе. Ароматическая структура базируется на нежнейших очертаниях ананасы, абрикоса, айвы и мяты.
- Marius Peyol Cotes de Provence AOC. Бледно-розовый напиток с оригинальным цитрусовым запахом. В его вкусе отчетливо раскрывает округлый фруктовый колорит.
Историческая справка
Согласно многочисленным исследованиям археологов, виноградную лозу на территории Краснодарского края начали выращивать приблизительно в VI-V веках до н. э. Первые же официальные упоминания о кубанских винах датированы 1871 годом. Именно в этот год первый агроном Черноморского округа Ф. И. Гейдук засадил местные территории лучшими виноградными лозами со всего мира.
Знаете ли вы? На территории Краснодарского края культивируется более 100 видов виноградной лозы.
Получайте лучшие впечатления от дегустации
Каждый представитель региона – изделие, завоевавшее доверие со стороны предельно широкой аудитории потребителей благодаря оптимальному сочетанию доступной стоимости, высокого качества и многообразия. Среди представленного колорита ассамбляжей вы с легкостью найдете продукты на любой случай жизни, будь то романтическая беседа или шумная вечеринка с большим количеством приглашенных гостей.
Отправляйтесь в ближайший алкогольный магазин за напитком, который не подведет вас ни при каких условиях. Доверяйте проверенным торговым маркам.
gradusinfo.ru
Награды
Золотая медаль
2014, Международный конкурс вин и спиртных напитков «CHISINAU WINES & SPIRITS CONTEST 2014», КишиневСеребряная медаль
2014, Международный конкурс вин и спиртных напитков «CHISINAU WINES & SPIRITS CONTEST 2014», КишиневГран-при
2014, 21-я Международная выставка продовольственных товаров и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО-2014», МоскваЗолотая медаль
2014, 21-я Международная выставка продовольственных товаров и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО-2014», МоскваСеребряная медаль
2014, 21-я Международная выставка продовольственных товаров и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО-2014», МоскваБронзовая медаль
2014, 21-я Международная выставка продовольственных товаров и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО-2014», МоскваСеребряная медаль
2014, International Wine & Spirit Competition (IWSC), Лондон, ВеликобританиеБронзовая медаль
2014, International Wine & Spirit Competition (IWSC), Лондон, ВеликобританиеСеребряная медаль
2014, International Wine Challange, ВеликобританияДиплом
2014, International Wine Challange, ВеликобританияБронзовая медаль
2014, Decanter World Wine Awards, ВеликобританияДиплом
2014, Decanter World Wine Awards, ВеликобританияБронзовая медаль
2014, Международный дегустационный конкурс вин «Южная Россия», Краснодар, РоссияСеребряная медаль
2014, Международный дегустационный конкурс вин «Южная Россия», Краснодар, РоссияБронзовая медаль
2014, Международный конкурс вин и спиртных напитков «Винная Карта Open», МоскваЗолотая медаль
2014, Международный дегустационный конкурс вин «Южная Россия», Краснодар, РоссияБронзовая медаль
2014, Международный конкурс вин и спиртных напитков «Винная Карта Open», МоскваСеребряная медаль
2014, Международный конкурс вин и спиртных напитков «Винная Карта Open», МоскваЗолотая медаль
2014, Международный конкурс вин и спиртных напитков «Винная Карта Open», МоскваБронзовая медаль
2014, Международный дегустационный конкурс вин «MUVINA 2014», СловакияСеребряная медаль
2014, Международный дегустационный конкурс вин «MUVINA 2014», СловакияЗолотая медаль
2014, Международный дегустационный конкурс вин «MUVINA 2014», СловакияЗнак отличия
2014, AWC Vienna Вена, АвстрияЗолотая медаль
Серебряная медаль
2014, AWC Vienna Вена, АвстрияЗнак отличия
2014, AWC Vienna Вена, АвстрияЗолотая медаль
2014, Международный профессиональный конкурс вин, МоскваСеребряная медаль
2014, Международный профессиональный конкурс вин, МоскваБронзовая медаль
2014, The Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirit Competition, Гонконгkuban-vino.ru
Винный клуб
Сразу хочется отметить, что «Шато Тамань» — не просто магазин. Это совершенно новый формат площадки для взаимодействия с клиентами. Это уникальное пространство, сочетающее в себе торговый, дегустационный и презентационный залы, а также специальное помещение для хранения вина.
В интерьере винного бутика преобладают натуральные материалы, а общий стиль оформления можно определить, как лаконичный и экологичный. Все пространство оснащено профессиональным звуковым оборудованием Bose, в каждой зоне – продуманное под ее функционал световое оформление, создающее нужную атмосферу и настроение.
Общая площадь Винного клуба, около 400 кв. метров, поделена на несколько функциональных зон: дегустационная зона; торговый зал; комната-винохранилице, оборудованная по технологии винных погребов; презентационная зона для демонстрации акций магазина и прикассовое пространство.
В дегустационной зоне проходят различные виды мероприятий – как индивидуальные дегустации, так и Винное казино, ежемесячные клиентские мероприятия, корпоративные и частные события. Она оборудована всем необходимым для комфортного времяпрепровождения, помимо уже упомянутого профессионального звукового оборудования к услугам наших гостей мультимедийный экран и проектор с высоким качеством разрешения транслируемого изображения.
В винной комнате наши вина хранятся в условиях, максимально приближенных к условиям погреба: это и особый температурный режим около 12 °С, и приглушенное освещение, и специально оборудованные полки, на которых бутылки располагаются под углом в 15°.
Демонстрационная зона оснащена специальными столами с винами, представленными в текущих акциях магазина. Такой формат был выбран для удобства покупателей. Во время проведения клиентских мероприятий и закрытых дегустаций эта зона легко превращается в фуршетную.
Важная отличительная особенность дизайна и оформления Винного клуба «Шато Тамань» — это сезонность. Каждый сезон меняется не только оформление, но и вина, которые соответствуют весеннему, летнему, осеннему и зимнему настроению. Раз 3 месяца мы меняем стилистику оформления магазина и витрин, адаптируя ее в новой цветовой гамме под каждый их четырех сезонов.
Наш Винный клуб, в котором представлено более 200 позиций тихих и игристых вин всех торговых марок крупнейшего винодельческого предприятия России, а задача консультантов не только продать, но и познакомить покупателя с культурой винопития. Поскольку наша главная цель — превратить российское вино в мировой культурный бренд и сделаете его эталоном высшего качества.
kuban-vino.ru